Roerei- tomatenschotel met ui en champignons is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote tomaten, grote ui fijngesneden en versgemalen peper en zout.
Roerei- tomatenschotel met ui en champignons is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. De combinatie van tomaten en ui maakt het verschil. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 4 grote tomaten, zonder zaadjes en in blokjes gesneden
- 1 grote ui fijngesneden
- 250 g. champignons in vieren gesneden
- 1 eetlepel boter
- versgemalen peper en zout
- 2 eetlepels gehakte peterselie
- 4 eieren
- 3 eetlepels slagroom
Bereidingswijze
- Succestip:
- Gebruik in plaats van casinobrood bijv. rozijnenbrood.
- Smelt de boter en laat de ui hierin smoren zonder te kleuren. Voeg er de tomaatstukjes en champignons aan toe en laat alles samen op laag vuur smoren. Breng het op smaak met peper, zout en peterselie.
- Klop de eieren los samen met de slagroom en breng dit op smaak met peper en zout. Giet het eimengsel bij het tomatenmengsel en laat het geheel op een matig vuur stollen. Tussendoor af en toe doorroeren.
- Laat het ei- tomatenmengsel na het stollen omgekeerd op een ronde schaal glijden. Serveer de schotel met geroosterd casinobrood bestreken met zoute boter in punten gesneden.
Bron: spar
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Roerei- tomatenschotel met ui en champignons?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Roerei- tomatenschotel met ui en champignons te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Roerei- tomatenschotel met ui en champignons?
Roerei- tomatenschotel met ui en champignons hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.