Rode paprikasoep is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rode paprika's, knoflook en verse groene peper.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Er gaat weinig boven een dampende kom Rode paprikasoep op een gewone doordeweekse dag. Rode paprika's en ui spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 4 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 225 gram rode paprika's, zonder zaadlijsten en in reepjes
- 1 ui, in ringen
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1 verse groene peper, zonder zaadjes en fijn gehakt
- 3 deciliter gezeefde tomaten
- 6 deciliter groentebouillon
- 2 eetlepels verse basilicum, fijngehakt
- 3 verse takjes basilicum
Benodigdheden
- Keukenmachine
Bereidingswijze
- Breng de reepjes rode paprika, de uiringen, het knoflook, de fijngehakte peper, gezeefde tomaten en de bouillon al roerende aan de kook in een grote pan. Draai het vuur laag en laat de bouillon 20 minuten pruttelen, totdat de reepjes paprika zacht zijn. Giet de bouillon af en bewaar het vocht en de groenten apart. Wrijf de groenten met de bolle kant van een lepel door een zeef of pureer ze in de keukenmachine. Schep de puree terug in een schone pan en voeg het bewaarde vocht toe. Voeg de fijngehakte basilicum toe en roer totdat de soep heet is. Schenk de soep in 4 kommen en garneer hem met verse takjes basilicum. Serveer direct.
Bron: snel klaar
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Rode paprikasoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Rode paprikasoep te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Rode paprikasoep?
Rode paprikasoep hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
eindelijk kan ik men lieve schat zen fav. soep es uitproberen xx thx
Haha grappig, heb laatst bijna hetzelfde gemaakt.. Pure improvisatie!:D
Ben ik erg blij mee.
Bewerken
Deze ga ik zeer binnenkort proberen! Lijkt me erg lekker.
Bewerken