Rode kool met appels en citroen is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rode kool, rode wijn en kaneelstokje.
Misschien ook lekker
Mijn eigen ervaring is dat mensen die eerst geen rode kool "lusten" dit recept heel erg konden waarderen.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 500 gram rode kool, gesneden
- 100 gram boter
- 300 ml rode wijn
- 1 kaneelstokje
- 3 blaadjes laurier
- 2 jeneverbessen, gekneusd
- 1/2 citroen, uitgeperst
- 1 el honing
- 2 appels (elstar), geraspt
Bereidingswijze
- Breng de rode kool met de boter, de wijn, het kaneelstokje, de laurierblaadjes en de jeneverbessen aan de kook. Doe het deksel op de pan, draai het vuur laag en laat de kool in ca. 1 uur gaar stoven. Giet de rode kool af maar BEWAAR HET KOOKVOCHT.
- Kook het kookvocht even in met 1 eetlepel citroen en de honing. Verwijder de specerijen. Schep de appel om met de rest van het citroensap. Roer de appel door de gare kool en schenk het zoete kookvocht erover.
Mijn eigen ervaring is dat mensen die eerst geen rode kool “lusten” dit recept heel erg konden waarderen.
Voedingswaarde
| Energie | 275 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 3 g |
| Vetten | 20 g |
| Koolhydraten | 16 g |
Bron: Allerhande
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Rode kool met appels en citroen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Rode kool met appels en citroen te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Rode kool met appels en citroen?
Rode kool met appels en citroen hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.