Risotto met porcini is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: groentebouillon, sjalot en look.
Misschien ook lekker
Risotto met porcini combineert eenvoud met volop smaak. De combinatie van groentebouillon en sjalot maakt het verschil. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 l groentebouillon
- 1 sjalot, fijngesnipperd
- 1 teentje look, fijngesnipperd
- 50 g boter
- 4 halfgrote porcini's
- 200 g Arborio rijst
- 20 cl witte wijn
- 50 g Parmezaanse kaas
- versgemalen zwarte peper
- zout
Bereidingswijze
- Verwarm de groentebouillon. Doe de boter in een pan met dikke bodem en fruit hierin de sjalot en look. Snijd de porcini in stukjes en doe bij de look en sjalot. Voeg hierbij de rijst en bak tot die glazig wordt.
- Giet de wijn erbij en breng op smaak met peper en zout. Voeg nu flink wat groentebouillon toe en roer af en toe. Voeg telkens wat bouilon toe als de rijst de bouillon heeft opgenomen. Herhaal dit, tot de rijst zacht is.
- Laat de risotto enkele minuten rusten en meng er dan de Parmezaanse kaas onder.
Bron: Njam.tv
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Risotto met porcini?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Risotto met porcini te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Risotto met porcini?
Risotto met porcini hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.