Rijk gevulde pompoen met rijst uit de oven is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: hokkaidopompoenen, zilvervliesrijst en runds- of varkensgehakt.
Deze Rijk gevulde pompoen met rijst uit de oven laat je proeven waarom de Belgische keuken zo geliefd is. Hokkaidopompoenen en zilvervliesrijst spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 45 minuten, goed voor 4 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 2 hokkaidopompoenen
- 300 g zilvervliesrijst
- 300 g runds- of varkensgehakt
- 1 handvol rozijnen
- 2 preien, gebruik enkel het wit
- 2 scheutjes olijfolie
- 2 el verse dragonblaadjes, fijngesneden
- versgemalen zwarte peper - zout - cayennepeper
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Laat de oven voorverwarmen op 180° en breng de zilvervliesrijst aan de kook met
- wat zout erbij.
- Snijd de pompoenen doormidden, van steel naar onderkant, zodat beide helften
- open kunnen liggen. Haal de pitten en draden weg. Sprenkel wat olijfolie en wat versgemalen peper en zout over de pompoenhelften.
- Leg de pompoenen met de open kant naar boven op een ovenplaat en schuif in de voorverwarmde oven. Laat een 20 minuten garen, voel met een vork of het vruchtvlees gaar is en haal dan de pompoenhelften uit de oven.
- Bak ondertussen het gehakt op een hoog vuur in korte tijd aan. Kruid met peper, zout en cayennepeper. Snijd het preiwit fijn en stoof kort aan in een scheutje olijfolie. Voeg er op het eind de rozijnen aan toe.
- Meng de gare rijst met de prei, de rozijnen, het gehakt en de dragonblaadjes. Neem de pompoenhelften en lepel een deel van het vruchtvlees eruit. Snijd fijn en voeg toe aan je rijstmengsel.
- Vul de helften met het rijstmengsel en zet nog 5 à 10 minuten in de oven.
- Plaats een halve pompoen op het bord van elke gast. Serveer met een salade van veldsla en rode bieten.
Bron: Njam.tv
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Rijk gevulde pompoen met rijst uit de oven?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Rijk gevulde pompoen met rijst uit de oven te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Rijk gevulde pompoen met rijst uit de oven?
Rijk gevulde pompoen met rijst uit de oven hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.