Ricottataartjes is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 12 personen. Belangrijkste ingrediënten: ricotta en citroensap.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Ricottataartjes combineert eenvoud met volop smaak. Met bladerdeeg, ricotta en ei krijgt dit toetje meteen karakter. Reken op zo'n 50 minuten en je verwent er 12 personen mee.
Ingrediënten
- 12 plakjes (diepvries)bladerdeeg of zanddeeg
- 250g ricotta
- 1 ei + 2 eidooiers
- 5 eetlepels suiker
- 2 eetlepels citroensap
- 1,5 theelepels vanille-essence
Benodigdheden
- Oven
- Muffinvorm
Bereidingswijze
- Steek uit het deeg rondjes van ongeveer 9 cm doorsnee en bekleed hiermee de bakjes van een licht beboterde muffinvorm. Geef het deeg 20 minuten rust.
- Roer de ricotta los met het ei en de eidooiers, het citroensap, de suiker en vanille-essence. Verdeel de vulling over de deegbakjes en zet ze 20 minuten in een voorverwarmde oven op 190°C, tot de vulling gerezen en het deeg krokant is.
- Neem de taartjes uit de oven en geef ze even tijd om af te koelen; wip ze dan voorzichtig uit de vormpjes. Lauw opdienen.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Ricottataartjes?
Dit recept is voor 12 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Ricottataartjes te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Ricottataartjes?
Ricottataartjes hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Kun je in plaats van ricotta ook creme fraiche gebruiken?
Groet Hubertina.
Bewerken