Ricottataartjes is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 12 personen. Belangrijkste ingrediënten: ricotta en citroensap.
Ricottataartjes combineert eenvoud met volop smaak. Met bladerdeeg, ricotta en ei krijgt dit toetje meteen karakter. Reken op zo'n 50 minuten en je verwent er 12 personen mee.
Ingrediënten
Voor
12
personen
- 12 plakjes (diepvries)bladerdeeg of zanddeeg
- 250g ricotta
- 1 ei + 2 eidooiers
- 5 eetlepels suiker
- 2 eetlepels citroensap
- 1,5 theelepels vanille-essence
Benodigdheden
- Oven
- Muffinvorm
Bereidingswijze
- 1. Steek rondjes van ongeveer 9 cm doorsnee uit het deeg en bekleed er de bakjes van een licht beboterde muffinvorm mee. Laat het deeg 20 minuten rusten.
- 2. Meng de ricotta met het ei en de eidooiers, het citroensap, de suiker en vanille-essence. Schep de vulling in de deegbakjes en bak ze 20 minuten in een voorverwarmde oven op 190°C tot de vulling gerezen is en het deeg krokant is.
- 3. Haal de taartjes uit de oven, laat ze even afkoelen en haal ze voorzichtig uit de vormpjes. Serveer ze lauw.
Bron: Libelle
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Ricottataartjes?
Dit recept is voor 12 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Ricottataartjes te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Ricottataartjes?
Ricottataartjes hoort bij de Belgische keuken.
Kun je in plaats van ricotta ook creme fraiche gebruiken?
Groet Hubertina.