Ricottacakejes is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: ricotta, pecorino en eieren.
Ricottacakejes is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Met ricotta, pecorino en eieren krijgt dit voorgerecht meteen karakter. Klaar in zo'n 40 minuten, goed voor 6 personen.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 500 g ricotta (kaas)
- 150 g pecorino (kaas), geraspt
- 4 eieren, losgeklopt
- 6 zongedroogde tomaten op olie, fijngesneden
- 1 zakje pijnboompitten (65 g)
Benodigdheden
- Oven
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 175 °C. Meng de ricotta met de pecorino en de eieren. Roer de fijngesneden tomaatjes erdoor. Breng op smaak met peper. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan goudbruin. Verdeel het ricottamengsel over de vormpjes. Bestrooi met de pijnboompitten. Bak de ricottacakejes in 20 minuten goudbruin en gaar. Serveer lauw of koud.
- Tip: Vervang de zongedroogde tomaatjes eens door een handje fijngesneden zwarte olijven.
Bron: libelle-lekker.be
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Ricottacakejes?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Ricottacakejes te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Ricottacakejes?
Ricottacakejes hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.