Ricotta dadelspread is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 10 minuten. Belangrijkste ingrediënten: ricotta, pinda's of walnoten en eventueel toastjes.
Misschien ook lekker
De noten- en dadelspread was, denk ik, het eerste recept dat ik (in september?) op deze site heb gezet. Ik wou er nu een foto bij maken en besloot de spread nu van ricotta te maken. Eerst op toastjes, maar dat was wat saai voor een foto, dus met een restje ham en vastgesnoerd met bieslook. Een glaasje erbij leek me ook leuk voor de foto. Bij het glaasje bleef het bij 2 probeersels, want de laatste viel zeer in de smaak. Het glaasje gaf ik na een etentje bij de koffie en het was een doorslaand succes.
Ingrediënten
- 100 gram ricotta (meer of minder, naar behoefte)
- (gezouten) pinda's of walnoten
- zongedroogde dadels zonder pit (zakje)
- (paar el koffieroom)
- (peper)
- eventueel toastjes
- VOOR DE HAMROLLETJES
- plakjes ham ± ½ voor elk rolletje
- lange bieslooksprieten ( 2 per rolletje)
- VOOR HET GLAASJE:
- enkele pinda's per glas
- likeur bijv. Café Marakesh (Coffee Liqueur)
- Garnering; pinda's - dadels
Bereidingswijze
- Zie eerst opmerking.
- De noten in een schone keukendoek doen, dubbelvouwen en met een keukenhamertje klein slaan. Kan ook electrisch, maar ik vind het zo altijd leuker, effekes uitleven.
- De dadels klein snijden.
- De ricotta wat losroeren met een vork en noten en dadels toevoegen en goed mengen. Je kunt nu zelf bepalen of je meer noten/dadels erdoor wilt. Is het mengsel te dik en taai, doe er wat (koffie)room door. En wat peper voor de smaak.
- Tot gebruik in de koelkast zetten en daarna wat losroeren, eventueel nog extra room erdoor.
- TOASTJES: leg een hoopje ricottamengsel op de toastjes. Snijd ter garnering een dadel doormidden, steek in elke helft een pinda en duw een halve dadel in de ricotta bij elk toastje.
- HAMROLLETJE: leg wat van de ricotta op een hamplak (flink stuk aan de kanten openlaten) Rol de ham op en bind de uiteinden vast met een bieslookspriet.
- GLAASJE: leg 2 à 4 pinda's in het glaasje, giet er wat likeur op. Rol met natte handen een bolletje van de ricotta en leg dat voorzichtig op pinda's en likeur. Ter garnering kun je nog een pinda in de ricotta steken.
De noten- en dadelspread was, denk ik, het eerste recept dat ik (in september?) op deze site heb gezet. Ik wou er nu een foto bij maken en besloot de spread nu van ricotta te maken. Eerst op toastjes, maar dat was wat saai voor een foto, dus met een restje ham en vastgesnoerd met bieslook. Een glaasje erbij leek me ook leuk voor de foto. Bij het glaasje bleef het bij 2 probeersels, want de laatste viel zeer in de smaak. Het glaasje gaf ik na een etentje bij de koffie en het was een doorslaand succes.
Bron: ikke fabita
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Ricotta dadelspread te maken?
Reken op ongeveer 10 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Ricotta dadelspread?
Ricotta dadelspread hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.