Rauwe tonijn met kooklrabi en teriyaki-saus is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 5 personen. Belangrijkste ingrediënten: verse tonijn, bosuien en stevige koolrabi.
Misschien ook lekker
Rauwe tonijn met kooklrabi en teriyaki-saus is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Verse tonijn en bosuien spelen hier de hoofdrol. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
5
personen
- 300 gram verse tonijn
- 2 bosuien
- 1 stevige koolrabi
- 1 zakje zoetzure gember
- Voor de saus:
- 2 sjalotten
- 1 knoflook
- 1 el verse gember
- 1/2 rode peper
- 1 el gesneden koriander
- 1 dl rijstwijn
- 2 dl gevogelte fond
- 1 dl oestersaus
Bereidingswijze
- Snij de tonijn in zeer dunne plakjes.
- Bestrooi de plakjes licht met peper en zout.
- Snij de gember en de bosuien fijn.
- Schil de koolrabi en snij hem in reepjes.
- Fruit voor de saus de sjalot, gember en de knoflook, afblussen met rijstwijn, de gevogeltebouillon en de oestersaus.
- Voeg het korianderblad en de rode peper toe.
- Laat dit enige minuten trekken zonder dat het teveel inkookt, anders krijg je een bittere smaak.
- Stapel de plakjes tonijn met daar tussen een beetje gember, bosui en koolrabi.
- Serveer het torentje tonijn met teriyaki-saus.
Bron: Eigen kookclub
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Rauwe tonijn met kooklrabi en teriyaki-saus?
Dit recept is voor 5 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Rauwe tonijn met kooklrabi en teriyaki-saus te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Rauwe tonijn met kooklrabi en teriyaki-saus?
Rauwe tonijn met kooklrabi en teriyaki-saus hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.