Ragout van paddenstoelen is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: bakje champignons, sjalotten en bekertje slagroom.
Misschien ook lekker
Zin in iets uit de Europese keuken? Met Ragout van paddenstoelen haal je die smaken zó bij jou thuis. Met bakje champignons, sjalotten en bloem krijgt dit gerecht meteen karakter.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 2 schaaltjes paddestoelenmelange (a 200 g)
- 1 bakje champignons (250 g)
- 50 g boter
- 2 sjalotten, gesnipperd
- 60 g bloem
- 1 bekertje slagroom (125 ml)
- 1 groentebouillontablet
- 3 takjes platte peterselie, fijngesneden
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Snijd de grote paddenstoelen uit de melange in stukken en de champignons in kwarten. Verhit de boter in een koekenpan en fruit de sjalotten ca. 2 min. Voeg de paddenstoelenmelange en de champignons toe en bak ca. 7 min. tot ze slinken en vocht loslaten. Voeg de bloem toe en bak nog 1 min.
- Schenk de slagroom erbij en blijf roeren tot de bloem helemaal is opgenomen. Voeg 400 ml water en het bouillontablet toe en breng al roerend aan de kook. Laat op heel laag vuur nog 5 min. koken. Roer af en toe.
- Breng de ragout op smaak met peper en zout en bestrooi met de peterselie. Lekker op geroosterd brood of in een pasteibakje.
Bron: Allerhande Oktober 2010
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Ragout van paddenstoelen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Ragout van paddenstoelen te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Ragout van paddenstoelen?
Ragout van paddenstoelen hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.