Ragout van kalfslever met sinaasappel is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kleine verse uien, onbespoten sinaasappels en fijngehakte koriander.
Deze Ragout van kalfslever met sinaasappel laat je proeven waarom de Belgische keuken zo geliefd is. Zeer dikke en verse uien spelen hier de hoofdrol. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 2 zeer dikke sneetjes kalfslever (2 cm)
- 3 kleine verse uien
- 2 onbespoten sinaasappels
- 20 g boter
- fijngehakte koriander
- zout, peper
Benodigdheden
- Braadpan
Bereidingswijze
- Spoel de sinaasappelen af, pers een ervan uit en snijd de andere met de schil in zeer kleine blokjes.
- Snijd de uien in fijne schijfjes en bak ze in een braadpan lichtbruin in de boter. Voeg er het sap en de blokjes van de sinaasappels bij. Laat 5 minuten op een zacht vuurtje koken.
- Snijd de lever in blokjes of in reepjes; wentel ze in de peper en het zout. Bak het vlees snel op een hoog vuur in een antikleefpan zonder vetstof en leg het in de voorverwarmde borden. Giet de warme sinaasappels op de lever. Bestrooi met fijngesnipperde koriander en dien onmiddellijk op.
Bron: natuurlijksinderensweidekalf.nl
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Ragout van kalfslever met sinaasappel?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Ragout van kalfslever met sinaasappel te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Ragout van kalfslever met sinaasappel?
Ragout van kalfslever met sinaasappel hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.