Rabarbervanille-ijs is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rabarber, lichtbruine basterdsuiker en maizena.
Misschien ook lekker
Voor de lekkerste trek: Rabarbervanille-ijs maakt elke maaltijd af. Met rabarber en lichtbruine basterdsuiker krijgt dit toetje meteen karakter.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 750 gram rabarber, schoongenaakt, gewassen en in stukjes van 5 cm
- 75 gram lichtbruine basterdsuiker
- 2 el maizena
- 200 ml melk
- 50 gram kristalsuiker
- 2 tl vanille-essence
Bereidingswijze
- Kook in een pan de rabarber met de basterdsuiker en 150 ml water gaar.
- Laat hem afkoelen.
- Roer in een kommetje de maizena met 2 el melk tot een glad papje en zet dat terzijde.
- Breng de resterende melk met de kristalsuiker tegen de kook.
- Roer 1/3 van de hete melk door het maizenapapje, schenk het mengsel terug in de pan en verwarm het al roerend tot het gebonden is.
- Neem de pan van het vuur, roer er de vanille-essence door en laat de vla afkoelen.
- Roer de vla af en toe door om een vel te voorkomen.
- Meng de geheel afgekoelde rabarber door de vanillevla.
- Draai van het mengsel ijs volgens de gebruiksaanwijzing van de ijsmachine.
Bron: ijs & co
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Rabarbervanille-ijs?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Rabarbervanille-ijs te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Rabarbervanille-ijs?
Rabarbervanille-ijs hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.