Pruimenjam met een tic is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 1 personen. Belangrijkste ingrediënten: pruimen, Geleisuiker speciaal en borrelglaasje Moscatel.
Misschien ook lekker
Gebraden kip van Jamie Oliver
Lam met frambozenjam uit de oven
Pitabroodje gevuld met groente en gehakt
Duiveltjesvlees, zonder pakjes of zakjes
Goedgevulde, pittige carnavals-maaltijdsoep (helpt ook goed tegen een kater ;-))
Pruimenjam met speculaaskruiden
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Pogaça = broodjes (Gevulde)
Eigenlijk is het niet pruimenjam met 1 tic maar zelfs met meerdere tikken.
Pruimenjam had ik nog nooit eerder gemaakt maar omdat ik wel genoeg
ervaring heb met andere soorten jam en omdat ik daar graag een of ander
likeurtje aan toevoeg wilde ik dat met deze pruimenjam ook weer zo doen.
Ik had zoveel pruimen dat ik niet hoefde te kiezen en ik kon dus meteen 3
varianten maken. Te weten: Moscatel (= een zoete Spaanse dessertwijn)
Licor 43 en Amaretto. Kaneel heb ik als rode draad bij alledrie de jams
gebruikt.
Ik gebruik altijd de minder zoete geleisuiker speciaal (van Gilse). Ik heb in
dit recept 500 gram suiker (Geleisuiker speciaal) op 1500 gram pruimen
gebruikt. (Dus 1 deel suiker op 3 delen vruchten).
Ingrediënten
- 1500 gram pruimen, ontpit en in stukjes
- 500 gram Geleisuiker speciaal (van Gilse)
- 3 borrelglaasje Moscatel, Licor 43 of Amaretto
- kaneelstok of 1 tl kaneelpoeder
Bereidingswijze
- Doe de pruimenstukjes in een pan en voeg de drank en de kaneel toe.
- Laat dit een kwartiertje zachtjes koken tot de pruimen zacht worden en voeg indien nodig een beetje water toe.
- Doe dan de suiker erbij en laat het geheel nog 5 minuutjes zachtjes doorkoken.
- Vul dan de schone potten met behulp van een trechter en draai het deksel goed strak dicht.
- Zet de potten op z'n kop en laat het ongeveer 5 tot 10 minuten zo staan.
- Daarna kun je de potten weer omdraaien, let op dat ze goed vacuüm zijn. Dit kun je controleren door met je vinger op het deksel te duwen. Het deksel mag niet "klikken".
- Bewaar de jampotten op een koele en donkere plaats. Geopende potten kun je het beste in de koelkast bewaren.
Eigenlijk is het niet pruimenjam met 1 tic maar zelfs met meerdere tikken.
Pruimenjam had ik nog nooit eerder gemaakt maar omdat ik wel genoeg
ervaring heb met andere soorten jam en omdat ik daar graag een of ander
likeurtje aan toevoeg wilde ik dat met deze pruimenjam ook weer zo doen.
Ik had zoveel pruimen dat ik niet hoefde te kiezen en ik kon dus meteen 3
varianten maken. Te weten: Moscatel (= een zoete Spaanse dessertwijn)
Licor 43 en Amaretto. Kaneel heb ik als rode draad bij alledrie de jams
gebruikt.
Ik gebruik altijd de minder zoete geleisuiker speciaal (van Gilse). Ik heb in
dit recept 500 gram suiker (Geleisuiker speciaal) op 1500 gram pruimen
gebruikt. (Dus 1 deel suiker op 3 delen vruchten).
Van de redactie
De verhouding klopt precies: geleisuiker speciaal is bedoeld voor één deel suiker op drie delen fruit, dus vervang hem niet door gewone geleisuiker of kristalsuiker, want dan bindt de jam niet. De vijf minuten koken na het toevoegen van de suiker zijn ook exact; langer doorkoken breekt de pectine juist weer af. De drank gaat er aan het begin bij en kookt grotendeels weg, dus wie de tic wil proeven roert er op het eind nog een klein scheutje door.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pruimenjam met een tic?
Dit recept is voor 1 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pruimenjam met een tic te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.