Provençaals stoofvlees is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 150 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: uien, runderbraadstuk en zout en peper.
Misschien ook lekker
Zin in iets uit de Europese keuken? Met Provençaals stoofvlees haal je die smaken zó bij jou thuis. De combinatie van uien en runderbraadstuk maakt het verschil. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 3 uien
- 5 el olijfolie
- 750 g runderbraadstuk
- zout en peper
- 2tl bruine suiker
- 3 el bloem
- 2 dl bier
- 1 dl bouillon van tablet
- 2 blaadjes laurier
- 2tl Provençaalse kruiden
Benodigdheden
- Oven
- Braadpan
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Uien pellen en in ringen snijden(grof).
- 3el olijfolie in de braadpan verhitten en de uien goudgeel fruiten. Zeven en bakvocht opvangen. Vocht met de rest van de olie terugdoen en op hoog vuur heet laten worden. Als al het vocht verdampt is de braadstukken aan beide kanten mooi bruin bakken. Vlees uit de pan nemen.
- In het bakvet de suiker en bloem strooien en al roerende laten kleuren. Bier en bouillon erbij gieten en aan de kook brengen. Op smaak brengen met zout, peper en provencaalse kruiden.
- De ovenschaal met een laag uien bedekken, daarop het vlees schikken en er zout en peper over strooien. Afdekken met een laag uien en de saus erover schenken. De laurierblaadjes ertussen steken.
- Het vlees ± 2 uur in de oven stoven (175°C).
- Gaat goed met rijst en doperwten of gekookte aardappels met rode kool.
Bron: Eigentijds koken
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Provençaals stoofvlees?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Provençaals stoofvlees te maken?
Reken op ongeveer 150 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Provençaals stoofvlees?
Provençaals stoofvlees hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nou, was super!!! Op het gas, met bokbier!! We hebben gesmuld! Staat bij mijn favorieten
is ook heerlijk!
ik kon helaas niet tijdig reageren, in de oven wordt het vlees heerlijk zacht. afdekken is gewenst
Lijkt me heerlijk! Ga ik straks maken, kan het evt. ook pruttelen op het gas? Of als het de oven in gaat, de ovenschaal afdekken of open laten?