Proef Het Zuiden met Gents Stoofvlees voor in de Jachtschotel…… is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 180 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: flinke uien, milliliter bockbier en kruidnagels.
Misschien ook lekker
*** Ik neem altijd een klein van schil ontdaan sjalotje en prik daar de
kruidnagels in. Dit voorkomt veelal het zoeken naar de kruidnagels in je
stoofje....
** Mocht je stoofje nog wat te dun zijn, bind dan met wat maïzena of stoof
nog 20 minuten na zonder deksel op de pan.
Ingrediënten
- 750 gram doorregen runderlappen (in stukken) bestrooid met bloem, peper en zout
- 1 1/2 eetlepel bloem
- 50 gram boter
- 3 flinke uien (gesnipperd)
- 500 milliliter bockbier
- 3 kruidnagels
- 3 laurierblaadjes
- 1 eetlepel bruine basterdsuiker
- 1 1/5 eetlepel azijn
- 1 flinke snee bruinbrood of 1 snee volkorenbrood ( ik had zelf gebakken brood)
- 1 1/2 eetlepel grove mosterd( Limburgse
- 2 el zonnebloemolie
Bereidingswijze
- Verhit de boter en de zonnebloemolie en bak hierin de vleesblokjes mooi lichtbruin.
- Voeg de uien toe en roerbak deze enkele minuten mee.
- Verwarm ondertussen het bier op een zacht vuurtje en schenk het bij het rundvlees.
- Voeg kruidnagels, laurierblaadjes, suiker en azijn toe en stoof met het deksel op de pan zachtjes 1,5 uur.
- Besmeer het brood met de mosterd en snij het in kleine blokjes.
- Schep ze door het vlees en stoof nog zachtjes 1 uur met het deksel op de pan.
- Verwijder de kruidnagels en laurierblaadjes. Zie tip *** Zie tip **
*** Ik neem altijd een klein van schil ontdaan sjalotje en prik daar de
kruidnagels in. Dit voorkomt veelal het zoeken naar de kruidnagels in je
stoofje….
** Mocht je stoofje nog wat te dun zijn, bind dan met wat maïzena of stoof
nog 20 minuten na zonder deksel op de pan.
Bron: Proef het Zuiden eigen tekst en foto
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Proef Het Zuiden met Gents Stoofvlees voor in de Jachtschotel……?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Proef Het Zuiden met Gents Stoofvlees voor in de Jachtschotel…… te maken?
Reken op ongeveer 180 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Proef Het Zuiden met Gents Stoofvlees voor in de Jachtschotel……?
Proef Het Zuiden met Gents Stoofvlees voor in de Jachtschotel…… hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.