Preisoep met quenelles van hoevekip

Soepen

Recept van fijnproever
Maak favoriet 1
Delen: Pinterest
Preisoep met quenelles van hoevekip — AI-gegenereerde illustratie

Preisoep met quenelles van hoevekip is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: preistronken, dikke uien en gevogeltebouillon.

  • Bereidingstijd 60 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Soep : tomatensoep met vis en kaas Soep : tomatensoep met vis en kaas Soep : voor de liefhebbers Soep : voor de liefhebbers Soep : spruitensoep met mosterd Soep : spruitensoep met mosterd Hutsepot van vis Hutsepot van vis Soep : valentijn Soep : valentijn Soep : Tomaten groenten soep Soep : Tomaten groenten soep Pogaça = broodjes (Gevulde) Pogaça = broodjes (Gevulde) Ayran = Yogurt drank Ayran = Yogurt drank

Er gaat weinig boven een dampende kom Preisoep met quenelles van hoevekip op een gewone doordeweekse dag. Preistronken, dikke uien en bloem: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op een uur en je verwent er 4 personen mee. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.

Ingrediënten

  • 3 preistronken
  • 3 dikke uien
  • 30 g boter
  • 1 el bloem
  • 2 l gevogeltebouillon
  • 1 takje tijm
  • 1 laurierblad
  • 250 g kipfilet
  • 3 cl room
  • 1 eiwit
  • 1 ei
  • enkele takjes kervel
  • 1 el pistachenoten

Benodigdheden

  • Blender

Bereidingswijze

  1. Snij de gereinigde prei en ui fijn. Stoof in de boter en strooi er de bloem over. Laat even drogen en bevochtig met de gevogeltebouillon. Voeg tijm en laurier toe. Laat 30 minuten zachtjes onder een deksel koken.
  2. Haal er het laurierblad en takje tijm uit en mix de soep heel fijn. Kruid bij met peper van de molen en zout.
  3. Maal ondertussen de kipfilet met de room, eiwit en ei heel fijn in de blender. Kruid met peper van de molen en zout. Hak de pistachenoten grof en meng onder de kipmassa. Breng water met wat zout aan de kook.
  4. Vorm met behulp van 2 koffielepels mooie nootjes van de kipmassa en kook ze in 2 minuten gaar.
  5. Verdeel de soep over de warme soepborden en leg een aantal quenelles in de soep. Werk af met takjes kervel en fijngehakte pistachenoten.

Bron: Njam.tv

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Preisoep met quenelles van hoevekip?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Preisoep met quenelles van hoevekip te maken?

Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Preisoep met quenelles van hoevekip?

Preisoep met quenelles van hoevekip hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account — zo weten andere thuiskoks van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop — zonder wachtwoord.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten — gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).