Avondeten & hoofdgerechten Ovenschotels & eenpans Stamppotten Vegetarisch & vegan
pwiggersVertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Twee gasten waaran één vegetariër en de ander die verzot is op alles met prei. Dan kom je al gauw uit op een lekkere ovenschotel met prei. Deze ovenschotel bestaat uit prei, aardappelen, gebakken champignons en roomkaas met kruiden en knoflook. Een lekkere combinatie waarvan we heel lekker hebben gegeten.
Ingrediënten
- 1 kilogram kruimig kokende aardappelen
- 5 middelgrote preien, schoongemaakt in smalle reepjes gesneden
- 200 gram witte champignons, schoongemaakt in plakjes
- 1 flinke ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, gesnipperd
- 3 eetlepels zonnebloemolie
- 1 klein pakje roomkaas met kruiden en knoflook
- peper, zout, mespunt nootmuskaat
- 1 afgestreken eetlepel kerriepoeder
- paar druppels maggi-aroma of worcestersaus
- scheutje melk (optioneel)
- 75 gram geraspte oude kaas
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden hete lucht.
- Kook de aardappelen gaar in water met zout.
- Giet de aardappelen af en zet ze weer terug op de kookplaat zodat ze goed droog worden.
- Stamp de aardappelen fijn.
- Verhit 2 eetlepels olie in de koekenpan en bak hierin de ui en de knoflook glazig.
- Voeg de reepjes prei hieraan toe.
- Bak de prei, steeds omscheppend, zacht.
- De prei mag best een lichte bruine kleur krijgen.
- Hoe langer je de prei bakt des te zoeter wordt de prei.
- Laat de roomkaas smelten op de prei.
- Maak de prei op smaak met peper, zout, nootmuskaat, kerriepoeder en een paar druppels worcestersaus.
- Bak ondertussen de plakjes champignons lichtbruin in een koekenpan met 1 eetlepel zonnebloemolie.
- Meng de prei en de champignons met de gestampte aardappelen.
- Voeg -indien nodig - een scheutje melk toe.
- Doe alles over in een ovenschaal.
- Strooi de geraspte oude kaas over de preischotel en zet de schaal ongeveer 25 tot 30 minuten in het midden van de op 180 graden voorverwarmde oven tot alles een mooie goudbruine kleur heeft gekregen.
Twee gasten waaran één vegetariër en de ander die verzot is op alles met prei. Dan kom je al gauw uit op een lekkere ovenschotel met prei. Deze ovenschotel bestaat uit prei, aardappelen, gebakken champignons en roomkaas met kruiden en knoflook. Een lekkere combinatie waarvan we heel lekker hebben gegeten.
Voedingswaarde
| Energie | 370 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 13 g |
| Vetten | 13.7 g |
| Koolhydraten | 51.9 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
In plaats van champignons kunnen andere paddenstoelen ook goed in deze preischotel. Ook stukjes gedroogde tomaten smaken goed door de prei.
Niet vegetarisch? Voeg dan wat reepjes spek toe.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.