Posteleinsoep is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: eidooier.
Misschien ook lekker
Met Posteleinsoep zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Eidooier krijgt hier alle ruimte om te schitteren. Klaar in zo'n 20 minuten, goed voor 2 personen.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 250 gr.postelein
- 1 eidooier
- 2 el.slagroom
- 1/4 rode paprika
- 2 dl.bouillon (evt.instant)
- 2 dl.melk
- peper,zout
Benodigdheden
- Keukenmachine
- Vergiet
Bereidingswijze
- De postelein wassen en in een vergiet goed laten uitlekken.In een kommetje de dooier losroeren met de slagroom.De paprika schoonmaken,en in kleine stukjes snijden en in een zeef doen.Kokend water erover schenken.De postelein in een keukenmachine pureren.In een pan de bouillon,melk en de gepureerde postelein door elkaar roeren.AAn de kook brengen en ca.1 min.laten koken.Enkele lepels hete soep door de eidooiermengsel roeren.Al roerend het eidooiermengsel bij de soep schenken.Blijven roeren tot de soep gebonden is maar niet meer laten koken.Op smaak brengen met peper en zout.De soep over 2 soepborden verdelen en de paprikastukjes erin strooien.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Posteleinsoep?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Posteleinsoep te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Posteleinsoep?
Posteleinsoep hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Lekker.