Portpeertje met gorgonzola is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: stevige peren, port ruby en sinaasappel.
Op zoek naar een toetje dat altijd scoort? Portpeertje met gorgonzola is je antwoord. Stevige peren, port ruby en sinaasappel: samen vormen ze een smaakvol geheel. In zo'n 45 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 4 stevige peren
- 500 ml port ruby
- 1 sinaasappel, schoongeboend
- 20 g hazelnoten
- 150 g gorgonzola (blauwaderkaas)
Benodigdheden
- Koekenpan
- Rasp
Bereidingswijze
- Schil de peren van boven naar beneden met een dunschiller, laat het steeltje eraan zitten. Leg de peren naast elkaar in een kleine pan (ze moeten er net in passen) en schenk de port erover. Rasp de helft van de sinaasappelschil en doe de rasp bij de port. Breng de peren aan de kook en laat ze 10 minuten afgedekt op laag vuur koken. Neem de peren uit de pan en kook de port in 25 minuten in tot een siroopje. Snijd de peren doormidden en schep met een theelepel (of een meloenbolletjeslepel) het klokhuis eruit. Hak de hazelnoten grof en rooster ze goudbruin in een droge koekenpan. Schep op elk bord 2 peerhelften, druppel er wat portsiroop overheen en serveer de gorgonzola erbij. Bestrooi met de hazelnoten.
Bron: ah
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Portpeertje met gorgonzola?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Portpeertje met gorgonzola te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Portpeertje met gorgonzola?
Portpeertje met gorgonzola hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.