Poon in een groenteconsommé

Soepen

Recept van fijnproever
Maak favoriet 1
Delen: Pinterest
Poon in een groenteconsommé, AI-gegenereerde illustratie

Poon in een groenteconsommé is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kleine ponen zonder kop, wortels en raapjes.

  • Bereidingstijd 35 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Knolselderijsoep Belgische Knolselderijsoep Belgische Soep : tomatensoep met vis en kaas Soep : tomatensoep met vis en kaas Soep : voor de liefhebbers Soep : voor de liefhebbers Soep : spruitensoep met mosterd Soep : spruitensoep met mosterd Hutsepot van vis Hutsepot van vis Soep : valentijn Soep : valentijn Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Deze Poon in een groenteconsommé laat je proeven waarom de Belgische keuken zo geliefd is. Ponen zonder en wortels: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in zo'n 35 minuten, goed voor 4 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.

Ingrediënten

  • 4 kleine ponen zonder kop
  • 1,25 liter groentebouillon (zelfbereid of uit blokjes)
  • 0,5 dl madeira
  • 1/2 preistengel
  • 1/2 selderijstengel
  • 2 wortels
  • 2 raapjes
  • 1/2 ui
  • dille
  • kervel
  • bieslook
  • peper en zout

Bereidingswijze

  1. Snijd de wortels, rapen en selderij in kleine stukjes, de halve ui in ringen en de prei in sliertjes.
  2. Zet de bouillon op het vuur, doe er de groenten in en laat koken tot ze beetgaar zijn.
  3. Haal al de groenten uit de kookpot. Pocheer de schoongemaakte visjes in de bouillon. Reken ongeveer 10 minuten en haal ze dan voorzichtig uit het nat.
  4. Giet de bouillon door een neteldoek of zeer fijne zeef.
  5. Doe er al de groenten en vis weer bij. Voeg ook de madeira toe. Breng op smaak met peper en zout.
  6. Laat nog even heet worden en breng op tafel in een mooie soepterrine. Versier met wat bieslook, dille en
  7. Kervel. Eventueel te serveren met een Provençaalse rouille (saus van knoflook en rode pepertjes).

Bron: vishandel Vandermaesen

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Poon in een groenteconsommé?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Poon in een groenteconsommé te maken?

Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Poon in een groenteconsommé?

Poon in een groenteconsommé hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).