KookJij

Pompoensoep (de lekkerste)

Een heerlijk pompoensoep (de lekkerste) recept wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 60 min
Personen: 4 personen
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Onbekend
Bron:
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Hoe Pompoensoep (de lekkerste) te bereiden

Pompoen schillen en in stukken snijden. De schil kan weg, de pitten kun je eventueel nog roosteren.
Bouillon in soeppan bereiden. 1 Liter water, 2 bouillonblokjes. Stukken pompoen en ui in de mixer en goed hakken.
Bij de bouillon voegen en 40 minuten zachtjes laten koken.
Ik doe nu alles in de blender om een mooie gladde soep te krijgen en nog even terug in de pan. Crème fraîche er bij en je kan serveren. Ik houd van wat extra crème fraîche, zure room kan ook.

Op smaak brengen met peper en zout of tuinkruidenaromat. (groene flesje)

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Jan Stobbe

Jan Stobbe zegt:
als je hem in stukken snijdt en dan in de magnetron doet, dan is ie wat zachter en gaat de schil er zo af
Marieke

Marieke zegt:
Over de schil gesproken: als je de schil toch niet als terrine gebruikt, halveer de pompoen,haal de pitten en de draden eruit, leg de twee helften twintig minuten in de oven op ca. 180 gr. daarna haal je de schil er gemakkelijk af en doe je de pompoen in je MagiMix. Voor de rest zie mijn recept.
Bon apetit. Marieke:p
mels

mels zegt:
en koriander(-pesto) voor het opdienen aan de soep toevoegen maakt het helemaal af
mels

mels zegt:
SJee wat een werk om de schil eral te halen. gewoon wassen en in stukken snijden hoor. Ik houd meer wan een pittig soepje. voeg wat gefruite ui, kerry, thaise red curry en cocosmelk uit blik toe. hmmm;)
Fokke

Fokke zegt:
het lijkt me geweldig om jouw heeeeerlijke soep een keer met jou te eten
Harmen

Harmen zegt:
Heeeerlijke soep, kende het al en ik maak zelf de creme fraische met pakje houdbare slagroom en daar wat yoghurt in en doorroeren af en toe op warm plekkie van 30 graden...MMMMM
Marieke Oudejans

Marieke Oudejans zegt:
Tja, ik heb een beter recept en het ziet er ook nog zeer professioneel uit.

Voor 6 pers.
Kleine pompoen, ca.2kg
200 gr. creme fraiche
50 cl. gevogelte bouillon
zout, peper, nootmuskaat
10 gegrilde croutons
takjes kervel

1. Snijd een hoedje van de pompoen. Hol de pompoen voorzichtig uit zonder de schil aan te tasten. Verwijder de draden en pitjes. Hak het vruchtvlees in kleine stukjes.
2. De stukjes vruchtvlees 20 min. stomen.
3. De gevogelte bouilolon opwarmen.
4. Het vruchtvlees in de blender fijnmalen en de hete bouillon er beetje bij beetje aan toevoegen. Giet over in een pan, voeg de creme fraiche eraan toe en roer het goed door. Perper, zout en nootmuskaat toevoegen.
5. Op gemiddeld vuur aan de kook brengen. Een paar keer goed roeren.
6. De croutons in kleine blokjes snijden.
7. De soep in de pompoenschil overgieten, croutons erop en besprenkelen met de fijngesneden kervel.
MMMMMMMM Bon appetit.
Groetjes van Marieke;)
Lilo

Lilo zegt:
HEERLIJK! Echt een toprecept. Ik wist niet dat pompoen zo lekker kon zijn!:)
juf peet en frederieke

juf peet en frederieke zegt:
We hebben de soep in de klas gemaakt, alle kleuters vinden de soep lekker!
Receptje voor de kinderen gemaakt en mogen het mee naar huis nemen!

Tientonnerelf

Tientonnerelf zegt:
Ik heb hem net geprobeerd. Ook een gedeelte met kerrie en port. Nee, sorry, niet lekker!!!!!!! Een soep moet voor mij hartig zijn, niet zoet.
Nee, deze soep gaat mijn deur voorbij.:(:(:(
Jamie

Jamie zegt:
Waarschijnlijk had je geen rijpe pompoem. Wat room wil dan wel helpen of een klein beetje suiker misschien?:(:(:(
W.Meijer

W.Meijer zegt:
Wat doe je als de pompoensoep heel erg bitter smaakt?
el

el zegt:
Hij is heerlijk! Ik heb de pompoen in smalle schijfjes gesneden ( zoals bij een meloen) en toen met een aard.schilmesje de rand weggehaald.
De pitten zijn trouwens ook erg gezond;)
am

am zegt:
gisteren voor het eerst gemaakt. Was een succes. Had hem wekl geschild, maar begrijp ik nu goed dat die harde schil er echt niet af hoeft?????IK had rode uien meegebakken en veel kerrie gebruikt. Echt top!
Rita

Rita zegt:
350 gr pompoen op 1 liter bouillon.:p