Pompoen zoetzuur is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten. Belangrijkste ingrediënten: pompoen, azijn en citroen.
Pompoen zoetzuur is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. De combinatie van pompoen, azijn en citroen maakt het verschil. In zo'n 30 minuten ben je klaar. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 1 ½ kg pompoen
- 1 liter azijn
- 750 g suiker
- 1 citroen
- 1 sinaasappel
- 20 kruidnagelen
- 2 kaneelstokjes
Bereidingswijze
- Schil de pompoen en snijd deze in blokjes. Was de citroen en sinaasappel. Schil ze heel dun (niet de witte velletjes meeschillen) en snij de schillen in dunne reepjes. Pers citroen en sinaasappel uit. Breng in een grote pan azijn, suiker, schilletjes, sap,
- kaneelstokjes en kruidnagelen aan de kook. Laat het mengsel 10 minuten zachtjes koken. Voeg nu de pompoenblokjes toe.
- Zorg dat het azijn-suikermengsel niet kookt maar tegen de kook
- aan blijft. Als de pompoenblokjes glazig zijn geworden, schept u het
- zoetzuur in de potjes. Draai de dekseltjes erop en laat ze omgekeerd afkoelen. Koel en donker bewaren.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Pompoen zoetzuur te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pompoen zoetzuur?
Pompoen zoetzuur hoort bij de Hollandse keuken.
Heerlijk en smakelijk bijgerecht; over de sla of bij rijst of borrel