Poffert is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: mililiter melk, appel en banaan.
Misschien ook lekker
Poffert is dat zoete slot waar iedereen stiekem op zit te wachten. De combinatie van ei, mililiter melk en appel maakt het verschil. In zo'n 25 minuten staat het op tafel, genoeg voor 6 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 1 ei
- 350 milliliter melk
- 2 broden, zonder korst en in stukjes
- 1 grote appel, geraspt
- 1 grote banaan, geprakt
- 35 gram rozijnen
- 3 eetlepels bruine suiker
- 1 grote sinaasappel, geperst
- 35 gram roomboter
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Klop het ei los door de melk en schenk dat over de stukjes brood in een ruime kom.
- Doe de geraspte appel, de geprakte banaan en de rozijnen erbij, met het sap van de sinaasappel en de bruine suiker. Kneed alles met je handen tot een stevige, samenhangende massa.
- Zet een grote koekenpan op een matig pitje en smelt daarin de halve hoeveelheid boter.
- Schuif het broodmengsel de pan in en strijk de bovenkant glad. Bak de koek 10 tot 15 minuten, tot de onderzijde mooi bruin kleurt en de bovenlaag niet meer vloeibaar is.
- Laat de poffert op een groot deksel of een plat bord glijden.
- Laat de overige boter in dezelfde pan smelten en schuif de poffert er met de nog rauwe zijde naar beneden weer in. Bak ook deze kant in ongeveer 10 minuten bruin en gaar.
- Breng de poffert direct naar tafel en geef er extra roomboter en bruine suiker bij.
Met poffert maak je van overgebleven brood een dikke, zoete koek uit de koekenpan. Appel, banaan en rozijnen doen het meeste werk, de boter zorgt voor de bruine korst. Warm opdienen en er aan tafel nog wat suiker overheen.
Dit recept staat in: Oudhollands zoet
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Poffert?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Poffert te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Poffert?
Poffert hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Wat een leuke naam voor een recept, ik ken het niet maar het ziet er lekker uit en niet moeilijk te maken, dus ik ga het snel meenemen. Groetjes van anita.
ik wil dit maken als school opdracht. Ik moet 3 gangen maken in mijn eentje 😮 Ik ga het vanavond doen. Ik heb der zin in 😉
Ik vergat er bij te melden dat ik het in een juspan doet want een poffertvorm heb ik niet, en inplaats van invetten met boter een beetje olie in de pan en eerst warm laten worden. Succes
Hallo Agnes, Ik maakt deze poffert ook in de oven maar wij eten er een kaneel/stroop pap bij dat word gemaakt van melk,bloem,suiker,kaneel en stroop en word allemaal warm gegeten.Dit recept heb ik van mijn moeder.
Groetjes Willemien:p:p
Hallo @gnesd,zal het eens proberen.Inieder geval bedankt.Groetjes van ons 3;):)
Hallo @gnes,ziet er heerlijk uit kan dit ook in een gewone bakvorm gebakken worden.Groetjes van ons 3 😉
ookee heel erg bedankt:)
Michellee,
Anderhalf brood wordt hiermee bedoeld. Gisteren heb ik dit ook al beantwoord, is waarschijnlijk door webmaster verwijderd??:(
wat word er bedoelt met 11/2?:$
Vanavond dit gerecht gemaakt. Volgens mij klopt de hoeveelheid melk niet helemaal zijn en moet het misschien 250 ml zijn. Op zich smaakte de koek wel lekker, maar hij zag er heel anders uit dan op de foto (waarschijnlijk door de weinige melk die ik gebruikt heb). 🙁