Plaatpizza (met zelfgemaakte bodem) is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 100 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: snuf zout, gist en handwarm water.
- Bereidingstijd 100 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Pittig
- Herkomst Onbekend
Plaatpizza (met zelfgemaakte bodem) is een echte aanrader voor aan tafel. Alles draait om bloem en snuf zout. Reken op bijna 2 uur en je verwent er 4 personen mee. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- BODEM:
- 500 g bloem
- snuf zout
- 1 zakje gist (7 g)
- 2 el olijfolie
- 3 dl handwarm water
- SAUS:
- 2 kleine blikjes tomatenpuree
- scheut ketchup
- 1 à 2 tomaten in piepkleine blokjes
- peper en zout
- oregano
- basilicum
- pakje gezeefde tomaten (dit gaat er als laatste bij, hiemee vul je de saus aan tot een halve liter)
- BELEG:
- 100 gr.belegen kaas (geraspt)
- 8 ronde plakken salami
- 1 bol mozzarella (in plakjes)
Benodigdheden
- Oven
- Deegroller
Bereidingswijze
- Verwarm de oven op 50°C (laagste stand).
- Meng in een kom de bloem, zout, 1 el.olijfolie en de gist.
- Voeg beetje bij beetje het water toe en kneed het mengsel tot een samenhangend deeg.
- Kneed en sla het nog wat verder en vorm er een bal van.
- Doe een beetje olijfolie op je handen en verdeel dat over het deeg, leg het terug in de kom.
- Maak een theedoek nat, wring goed uit en leg die over de kom. Zet dit onderin de oven (1 uur).
- Als het goed is, is na een uur het volume verdubbeld.
- Haal het deeg uit de oven en zet de oven op 250°C.
- Kneed het deeg nog even door.
- Strooi wat bloem over je werkvlak en leg daar het deeg op, strooi daar wat bloem over en ook over de deegroller.
- Rol het uit tot een vierkant stuk deeg ter grootte van de bakplaat.
- Leg een stuk bakpapier op de bakplaat en leg daar de pizza bodem op.
- Maak een halve liter saus (zie ingrediënten).
- Strijk dit over de bodem met de bolle kant van een lepel,
- laat daarbij ± 2 cm. rondom vrij ( dan ontstaat er in de oven vanzelf een rand, doordat het onbedekte deeg dikker wordt dan het deeg met saus).
- Vervolgens gaat het beleg er op, eerst de plakken salami verdelen,dan de geraspte kaas er over en als laatste de mozzarella.
- Zet de oven op 220°C en bak de pizza 20 tot 25 minuten.
Bron: ik
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Plaatpizza (met zelfgemaakte bodem)?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Plaatpizza (met zelfgemaakte bodem) te maken?
Reken op ongeveer 100 minuten bereidingstijd.
Ik neem dit recept zeker van je mee.
Van het weekend maar even uit proberen.
Ik kocht de bodem altijd en deed dan zelf de saus enz er op maar zie dat dit ook heel makkelijk is.
Bedankt he.
Daar gaat bij mij in elk geval nog een handje verse oregano overheen, en verse blaadjes basilicum voeg ik toe als de pizza uit de oven komt want anders proef je het nauwelijks. Ik ben gek op champignons dus die gaan er ook op!:)