Pittige Ribollita is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote gesnipperde ui, wortels in kleine stukjes en fijn gesneden selderstengels.
Pittige Ribollita combineert eenvoud met volop smaak. Alles draait om gesnipperde en wortels.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 4 el olijfolie
- 1 grote gesnipperde ui
- 2 wortels in kleine stukjes
- 4 fijn gesneden selderstengels
- 1 fijngehakt teentje knoflook
- 1 middelgrote aardappel in blokjes
- 400 gr tomatenstukjes uit blik
- 750 ml kippenbouillon
- 1 tl worcestershire sauce
- 5 druppeltjes tabasco
- 400 gr witte bonen uit blik
- 1/2 bosje platte peterselie, fijngehakt
- versgemalen zwarte peper en zeezout
Bereidingswijze
- Verhit de olie en bak hierin de ui, wortel, selderij en knoflook ca. 5 minuten. Voeg de aardappel toe en bak een minuutje mee. Giet de tomatenstukjes en bouillon erbij en breng op smaak met worcestershire en een paar druppels tabasco.
- Breng aan de kook en laat 20 minuten zachtjes doorkoken. Voeg de uitgelekte witte bonen en helft van de peterselie toe en breng op smaak met zout en peper. Laat nog 10 minuten zachtjes doorkoken.
- Garneer de soep met de rest van de peterselie.
Bron: Njam.tv
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pittige Ribollita?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pittige Ribollita te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pittige Ribollita?
Pittige Ribollita hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.