Pittige courgettechutney is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten. Belangrijkste ingrediënten: courgette, zoetzure appels en rode peper.
- Bereidingstijd 20 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Pittige courgettechutney combineert eenvoud met volop smaak. De combinatie van courgette, zoetzure appels en ui maakt het verschil. In zo'n 20 minuten ben je klaar. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 2 courgette, in blokjes
- 2 zoetzure appels (bijv. Elstar), geschild en in blokjes
- 2 ui, gesnipperd
- 1 (of 2) rode peper, in reepjes
- 6 tl. gemalen koriander (ketoembar)
- 2 el. citroensap
- 1 oranje en 1 rode paprika
- 500 gram Van Gilse geleisuiker speciaal
- het gewicht moet samen 1250 gram zijn
Bereidingswijze
- Snijd de paprika's in blokjes en doe ze met de courgette, de appel, de ui, de rode peper, de koriander, het citroensap en de geleisuiker in een ruime pan. Zorg dat de groenten en het fruit samen op 1250 gram uitkomen, anders wordt de chutney niet stevig.
- Zet de pan op een halfhoog vuur, laat de inhoud koken en blijf regelmatig roeren zodat niets aanbakt.
- Laat het mengsel in een minuut of vijf indikken tot het stevig genoeg is.
- Vul de potjes tot de rand, draai ze direct dicht en laat de chutney rustig koud worden. Lekker op een dikke snee boule beurre.
Pittige courgettechutney is de mooiste bestemming voor courgettes die harder groeien dan je ze op kunt eten. Appel, ui, paprika en rode peper koken in een paar minuten mee met geleisuiker, waarna de potjes maanden goed blijven. Lekker bij kaas, koud vlees of gewoon op brood.
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Pittige courgettechutney te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pittige courgettechutney?
Pittige courgettechutney hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.