Avondeten & hoofdgerechten Slowcooker Stoofschotels Vleesgerechten
pwiggersVertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Makkelijke Rendang van Project Gezond
Indische zacht gestoofde varkenskarbonade in ketjapsaus (Babi smoor )
Indische kip in rode wijn van oma Ida ( Zwartzuur )
Rendang met rundvlees
Babi ketjap uit de slowcooker
Koreaans gekruid rundvlees uit de slowcooker
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Dit rundvlees-stoofpotje heb ik gemaakt met goulashvlees, gebakken uien, knoflook, rode peper, laurier en onder meer kerriepoeder, djahé, ketoembar en ketjap manis. Gewoon mijn eigen smaak gevolgd..We hebben ervan gesmuld. We hebben dit gegeten bij een stamppot van wortel met prei.
Ingrediënten
- 500 gram rundvlees in stukken, bijvoorbeeld goulashvlees
- 300 gram uien (ik had twee hele grote uien), in grove stukken
- 3 teentjes knoflook, gesnipperd
- 1 rode peper, schoongemaakt, zonder pitjes en zaadlijsten, in kleine stukjes
- 2 laurierblaadjes
- zout, peper
- 2 eetlepels arachideolie
- 1 pot (plm. 300 ml) runderfond
- 1 theelepel ketoembar (gemalen koriander)
- 1 eetlepel kerriepoeder
- 1 theelepel djahé (gemberpoeder)
- mespunt kruidnagelpoeder
- 1.5 eetlepel donkerbruine basterdsuiker
- 1 eetlepel witte natuurazijn
- 3 eetlepels ketjap manis (zoet)
Bereidingswijze
- Verhit de olie in de pan en bak hierin het vlees op een hoge warmtebron rondom bruin.
- Voeg de uien, knoflook, rode peper en laurier hieraan toe en bak een paar minuten mee tot de uien wat kleur hebben aangenomen.
- Kruid het vlees met peper, zout, ketoembar, kerriepoeder, kruidnagel en djahé.
- Meng alles goed door elkaar.
- Blus het vlees af met de runderfond.
- Maak de stoofpot verder op smaak met ketjap manis, azijn en donkerbruine suiker.
- Laat het vlees in de stoofpan 2,5 tot 3 uur zachtjes sudderen tot het vlees gaar is.
- Bij gebruik van de slowcooker alles over doen in de slowcooker.
- Zet de slowcooker op low en laat het vlees plm. 6 uur stoven.
Dit rundvlees-stoofpotje heb ik gemaakt met goulashvlees, gebakken uien, knoflook, rode peper, laurier en onder meer kerriepoeder, djahé, ketoembar en ketjap manis. Gewoon mijn eigen smaak gevolgd..We hebben ervan gesmuld. We hebben dit gegeten bij een stamppot van wortel met prei.
Voedingswaarde
| Energie | 336 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 30.8 g |
| Vetten | 13.4 g |
| Koolhydraten | 24.3 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Proef na afloop van de gaartijd in de stoofpan of de slowcooker of het vlees goed gaar is; laat anders nog even doorgaren (de gaarheid is ook afhankelijk van de grootte van de stukken vlees).
Vind je de saus te dun? Bind de saus dan met wat maïzena, opgelost in water.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.