Pittig rode vuchtentaartje is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 155 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardbeien, frambozen en bramen.
Misschien ook lekker
Pittig rode vuchtentaartje combineert eenvoud met volop smaak. Alles draait om aardbeien en frambozen.
Ingrediënten
- 600 gram aardbeien
- 150 gram frambozen
- 150 gram bramen
- 22 centiliter room
- 1 groot vanillestokje
- 45 gram poedersuiker
- Voor de siroop:
- 75 cl rode wijn
- 1 groot vanillestokje
- 6 zwarte peperkorrels
- 4 jeneverbessen
- 3 teentjes kruidnagel
- 1 groot kaneelstokje
- 3 stuks steranijs
- 6 eetlepel honing
Bereidingswijze
- Begin met de siroop en snijd daarvoor het vanillestokje in de lengte doormidden.
- Giet de wijn in een pan en doe het gehalveerde vanillestokje, de peperkorrels, de jeneverbessen, de kruidnagel, het kaneelstokje en de steranijs erbij.
- Roer de honing erdoor, laat het geheel indikken en daarna afkoelen.
- Zet de siroop 2 uur in de koelkast en giet hem daarna door een zeef.
- Maak de aardbeien schoon, verwijder de kroontjes en snijd ze in stukken. Was de aardbeien, haal de kroontjes eraf en snijd ze in parten; spoel ook de frambozen en de bramen af.
- Schraap met de punt van een mes de zaadjes uit het tweede vanillestokje.
- Doe de room met het vanillemerg en de poedersuiker in een kom en klop alles op tot stevige slagroom.
- Neem de vruchten uit de kou, laat het vocht eraf lopen en schik ze binnen zes ringen van ongeveer acht centimeter. Verdeel de slagroom erover, strijk die glad en laat de taartjes een kwartier in de koelkast opstijven.
- Verwijder vlak voor het serveren de ringen en schenk er een scheutje siroop bij.
- Werk elk taartje af met een paar losse vruchtjes, een half vanillestokje en een ster anijs.
Een pittig rode vruchtentaartje zet zoete aardbeien, frambozen en bramen tegenover een siroop van rode wijn met peper, kruidnagel en steranijs. De vanilleroom houdt alles bij elkaar en zorgt voor rust op het bord. De siroop kun je gerust een dag eerder maken.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pittig rode vuchtentaartje?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pittig rode vuchtentaartje te maken?
Reken op ongeveer 155 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pittig rode vuchtentaartje?
Pittig rode vuchtentaartje hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.