Pincho met paprikapuree is een gerecht uit de Balkan keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: geroosterde paprika, tenen knoflook en milde paprikapoeder.
- Bereidingstijd 20 minuten
- Aantal personen 10
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Balkan
- Herkomst Griekenland
Misschien ook lekker
Pincho met paprikapuree staat in een handomdraai op tafel. Met geroosterde paprika, tenen knoflook en milde paprikapoeder krijgt dit voorgerecht meteen karakter. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 1 pot geroosterde paprika (465 g), uitgelekt
- 2 tenen knoflook
- 1 eetlepel milde paprikapoeder
- 2,5 eetlepels olijfolie
- 6 sneden bruin casinobrood, zonder korst
- 85 g Griekse fetakaas, verkruimeld
- 1 bosuitje, in dunne ringetjes
Benodigdheden
- Blender
- Keukenmachine
Bereidingswijze
- Pureer de uitgelekte paprika's samen met de knoflooktenen en het milde paprikapoeder tot een gladde massa in de blender.
- Zet een pan met de olijfolie op het vuur en laat de paprikapuree er in een minuut of tien indikken tot een stevige massa. Blijf roeren zodat er niets aanzet en breng daarna op smaak met zout en peper.
- Bestrijk de broodsneden met een laag paprikapuree en verdeel de verkruimelde feta en de bosuiringetjes eroverheen.
- Leg de sneden steeds twee op elkaar en snijd elk stapeltje in vier stukken, zodat je 12 hapjes overhoudt.
- Zet elke pincho vast met een cocktailprikker en zet ze op een schaal.
- Tip: een paar blaadjes verse basilicum erbij doen het goed.
Een pincho met paprikapuree is het soort hapje dat je met een pot geroosterde paprika’s zo op tafel zet. Door de puree even in te koken wordt hij dik en zoet, en de feta en bosui geven het zoute tegenwicht. Handig ook: de puree kun je gerust een dag van tevoren maken.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pincho met paprikapuree?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pincho met paprikapuree te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pincho met paprikapuree?
Pincho met paprikapuree hoort bij de Balkan keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.