Pikante Turkse kip (stoofgerecht) is een gerecht uit de Mediterrane keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kipfilet, knoflook en uien.
- Bereidingstijd 90 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Pittig
- Keuken Mediterrane
- Herkomst Turkije
Misschien ook lekker
Recept van Isabella Yilsun, een goeie vriendin van ons wat regelmatig op tafel komt, superlekker met rijst en een frisse salade!!
Ingrediënten
- 500 gr kipfilet, schoongemaakt en in dobbelstenen gesneden
- 1 flesje Yil'driz Turkse shoarmasaus (rood)
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 4 el olijfolie
- 50 gr boter
- 3 uien, in halve ringen
- 3 tenen knoflook, in plakjes
- 1/2 groene peper (of rood als die niet verkrijgbaar is), in ringetjes
- 2 el sumuc (specerij, verkrijgbaar bij de Turkse winkel of toko)
- 1 grote groene paprika, in smalle repen
- 4 dl kippenbouillon, van 1 tablet
- 1 blik tomatenblokjes op sap
- 2,5 dl Turkse yoghurt
- fijngesneden peterselie en evt koriander
- (versgemalen) peper en zout
Bereidingswijze
- Gebruik de helft van het flesje saus om de kip in te marineren samen met de geperste knoflook en 1 el olijfolie, minimaal 2 uur laten staan op een koele plek.
- Verwarm de boter en de rest van de olie en bak hierin de kipblokjes rondom op niet te hoog vuur aan. Haal ze uit de pan en houd even apart.
- Fruit in het achtergebleven vet de uien, knoflook, peper, paprika, sumuc, tomatenblokjes (zonder sap, deze later toevoegen met de yoghurt , kruiden en rest van het flesje saus) een minuutje al omscheppend en blus af met de bouillon.
- Breng dit tegen de kook en doe de kip terug in de pan, laat op rustig vuur 1,5 uur heel zachtjes stoven.
- Voeg de yoghurt en verse kruiden en dus de rest van het flesje saus toe en laat dit nog een paar minuten heel rustig doorwarmen, dan de pan op tafel en smullen! Eet smakelijk!!!
Recept van Isabella Yilsun, een goeie vriendin van ons wat regelmatig op tafel komt, superlekker met rijst en een frisse salade!!
Bron: Isabella, een vriendin van ons
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pikante Turkse kip (stoofgerecht)?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pikante Turkse kip (stoofgerecht) te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pikante Turkse kip (stoofgerecht)?
Pikante Turkse kip (stoofgerecht) hoort bij de Mediterrane keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Hoi Cors, nee hoor als je het echt maar wel op een sudderpitje zet zodat de kip echt heel langzaam gaart en voldoende onderstaat. Hierdoor wordt ze juist heel erg sappig; als je het te kort, te droog en op te hoog vuur doet, heb je de kans idd dat de kip droog wordt. Vriendelijke groetjes, Erwin.
PS: wel goede kipfilet nemen he, niet van die kiloknallers 😉
Is 1,5 uur stoven voor kip niet heel erg lang?