PICHELSTEINER TOPF.......

Mijn nieuwsgierigheid werd aangewakkerd door de titel van dit gerecht. Ik vind het altijd bijzonder leuk om te achterhalen waar zo'n recept vandaan komt , of hoe het is ontstaan. Ik kwam op een Duitse site terecht en heb mijn best gedaan het belangrijkste deel zo goed mogelijk te vertalen. Van dit gerecht bestaan op vandaag meerdere versies . Zo vertelt de historie, dat zelfs in het jaar 1742 een boerenvrouw de knechten van eten en drinken moest voorzien en zij enkel wat rapen, kruiden en resten vlees ter beschikking had. ( Aardappelen waren er toen nog niet) Dus kookte ze deze ingrediënten in een grote pot hangend boven een vuur. Deze pot werd de Pichel genoemd. Het zou zo smaakvol geweest zijn , dat het recept bewaard is gebleven . Een ander verhaal vertelt, dat dit recept in 1850 door de waardin Augusta Winkler genaamd was bedacht.Het recept verscheen voor het eerst als Pichelsteiner Eintopf in het Lindauer Kochbuch. Dit recept komt uit Römer Topf Nieuwe stijl uit 1994. en heeft ons fantastisch gesmaakt.