Perenkrans met amandelroom is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 70 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: stoofperen, kaneelstokjes en kruidnagels.
Voor de lekkerste trek: Perenkrans met amandelroom maakt elke maaltijd af. Alles draait om stoofperen, kaneelstokjes en kruidnagels. In ruim een uur staat het op tafel, genoeg voor 4 personen.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 kg stoofperen
- 2 kaneelstokjes
- 3,5 dl water
- 2 kruidnagels
- 1 dl rode wijn
- 10 gelatineblaadjes
- 1 dl limonadesiroop
- 1 dl slagroom
- 1 eetlepel citroensap
- 10 g suiker
- 2 eetlepels puddingsaus
- 25 g amandelpoeder
- 1 sinaasappel
- mintblaadjes
Bereidingswijze
- Schil de peren, snijd ze in vieren, verwijder de klokhuizen en snijd de partjes in stukjes. Meng water, wijn, limonadesiroop, citroensap en puddingsaus in een pan. Voeg sinaasappelschil, kruidnagels en kaneelstokjes toe. Doe de stukjes peer in de pan en breng het geheel aan de kook. Kook circa een uur en meet daarna 5 dl van het kookvocht af. Week de gelatineblaadjes in koud water en los deze op in het perenkookvocht. Spoel een kransvorm om met koud water en vul deze met de stukjes peer en het vocht. Laat minstens een dag opstijven in de koelkast. Klop de slagroom stijf en voeg de suiker geleidelijk toe. Meng het amandelpoeder erdoor. Doe de amandelroom over in een spuitzak en leg deze tot gebruik in de koelkast. Dompel de vorm in warm water en stort deze over op een bord. Garneer met toefjes amandelroom en mintblaadjes.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Perenkrans met amandelroom?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Perenkrans met amandelroom te maken?
Reken op ongeveer 70 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Perenkrans met amandelroom?
Perenkrans met amandelroom hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.