Toetjes & nagerechten Vegetarisch & vegan
pwiggersVertrouwde kok 
- Bereidingstijd 50 minuten
- Aantal personen 4
- Keuken Europese
- Herkomst Frankrijk
- Dieet vegetarisch, glutenvrij
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Eenn pavlov is gebak van eiwitschuim, knapperig van buiten en zacht van binnen. Ik heb kleine pavlova's gemaak. Smaakt verrukkelijk na een etentje. Niet te zwaar. Op de onderkant van het eiwitschuim eerst een toefje slagroom en daaop de pruimencompôte.
De pavlova en pruimencompôte kun je afzonderlijk ruim tevoren maken. Dus bij een etentje snel klaar.
Ingrediënten
- 1 eiwit
- 1 theelepel citroensap
- 100 gram suiker
- 250 gram pruimen, schoongemaakt en ontpit, in stukjes
- 100 ml rode port
- 35 gram suiker
- paar druppels citroensap
- 1 zakje vanillesuiker
- kaneelpoeder naar smaak
- 0.5 eetlepel maizena
- 150 ml slagroom
- 1 zakje vanillesuiker
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 150 graden Celsius,
- Bekleed de bakplaat met bakpapier.
- Klop het eiwit met het citroensap stijf met een mixer.
- Voeg beetje bij beetje de suiker toe.
- Het eiwit is goed stijf als je de kom op zijn kop kunt houden en er niets uitloopt.
- Maak met behulp van een lepel 4 hoopjes van het eiwit.
- Druk in het midden van het eiwit een kommetje.
- Bak de pavlova plm. 30 minuten in het midden van de op 150 graden voorverwarmde oven.
- Breng de stukjes pruimen met de port, suiker, citroensap, vanillesuiker, kaneel en eventueel een beetje water aan de kook. Laat de pruimen 3 tot 4 minuten koken.
- Klop de maizena glad met wat water en bind de pruimen hiermee.
- Laat de pruimencompôte afkoelen.
- Klop de slagroom half stijf met de vanillesuiker.
- Leg de pavloca's op een bordje,
- Verdeel wat slagroom over de pavlova.
- Lepel de pruimencompôte over de slagroom.
- En nu lekker smullen.
Eenn pavlov is gebak van eiwitschuim, knapperig van buiten en zacht van binnen. Ik heb kleine pavlova’s gemaak. Smaakt verrukkelijk na een etentje. Niet te zwaar. Op de onderkant van het eiwitschuim eerst een toefje slagroom en daaop de pruimencompôte.
De pavlova en pruimencompôte kun je afzonderlijk ruim tevoren maken. Dus bij een etentje snel klaar.
Voedingswaarde
| Energie | 352 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 2.3 g |
| Vetten | 13.6 g |
| Koolhydraten | 50.7 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Ook lekker met kersen of abrikozen.
Liever geen alcohol. Laat de port weg.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.