Paté di Tonno ( Tonijnpaté ) is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: ongezouten boter, grote ui en grote sjalot.
Paté di Tonno ( Tonijnpaté ) brengt een vleugje van de Europese keuken op je bord. Ongezouten boter, ui en sjalot: samen vormen ze een smaakvol geheel. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 150 gram ongezouten boter
- 1 grote ui, gehakt
- 1 grote sjalot, gehakt
- 400 gram tonijn in olie uit blik
- 1 blad laurier
- 2 sprietjes verse dragon, fijngehakt
- 10 ansjovissen, fijngehakt
- 1/2 kop Olorososherry
- Versgemalen zwarte peper
Benodigdheden
- Keukenmachine
Bereidingswijze
- Verhit ongeveer 50 gram boter en laat de ui en sjalot hierin zacht en glazig worden.
- Voeg de kruiden en de ansjovis toe.
- Voeg na enkele minuten de sherry toe en laat hem verdampen.
- Voeg dan de resterende in klontjes gesneden boter toe en laat langzaam smelten, zonder te laten bruisen.
- Verwijder het laurierblad en doe de uitgelekte tonijn en het botermengsel in de keukenmachine.
- Laat de machine draaien ( ongeveer 5-10 minuten) tot het mengsel een hele bleke kleur krijgt.
- Breng indien nodig op smaak met peper.
- Stort het mengsel in een kom en laat het in de koelkast opstijven.
Bron: Manuela Darling-Gansser
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Paté di Tonno ( Tonijnpaté )?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Paté di Tonno ( Tonijnpaté ) te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Paté di Tonno ( Tonijnpaté )?
Paté di Tonno ( Tonijnpaté ) hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.