Pastrami met artisjokken compote

Inmaken & bewaren Voorgerechten & amuses

Recept van bobbeltje
Maak favoriet 2
Delen: Pinterest

Pastrami met artisjokken compote is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: artisjokbodems, rode wijnazijn en Italiaanse kruidenolie.

  • Bereidingstijd 20 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Jamie’s Tagliatelle met spinazie, mascarpone etc Jamie’s Tagliatelle met spinazie, mascarpone etc Antipasta con salmone Antipasta con salmone Italiaanse Parmaham met meloenbolletjes, ruccola sla Italiaanse Parmaham met meloenbolletjes, ruccola sla Borrelpizza’s met gekonfijte tomaat en kaas Borrelpizza’s met gekonfijte tomaat en kaas Duo van asperges met scampi op italiaanse wijze Duo van asperges met scampi op italiaanse wijze Bucati all’ amatriciana Bucati all’ amatriciana Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Weinig tijd, veel smaak: dat is Pastrami met artisjokken compote in het kort. Artisjokbodems, rode wijnazijn en Italiaanse kruidenolie spelen hier de hoofdrol. In zo'n 20 minuten staat het op tafel, genoeg voor 2 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.

Ingrediënten

  • 2 blikjes artisjokbodems (netto 185 g per blik)
  • 1 kleine rode paprika
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 2 theelepels rode wijnazijn
  • 2 theelepels Italiaanse kruidenolie
  • zout peper
  • 160 g flinterdun gesneden pastrami

Bereidingswijze

  1. Laat de artisjokbodems goed uitlekken. Snijd er 8 in vieren en hak de rest in kleine blokjes.
  2. Was de paprika, haal zaad en zaadlijsten eruit en snijd hem in kleine blokjes.
  3. Meng de artisjokblokjes en de paprika met 2 eetlepels olijfolie en de rode wijnazijn. Breng op smaak met zout en peper.
  4. Roer in een apart kommetje de Italiaanse kruidenolie los met de overgebleven olijfolie.
  5. Leg de stukken artisjokbodem langs de rand van de borden en schep in elk stuk een halve theelepel compote.
  6. Leg de rest van de compote in het midden van de borden en drapeer de plakjes pastrami erop.
  7. Laat tot slot de kruidenolie in druppels over de borden vallen.

Pastrami met artisjokken compote staat in een kwartier op tafel en oogt alsof je er veel langer mee bezig bent geweest. De frisse compote van artisjokbodems en rode paprika snijdt door het gekruide, zoute vlees heen. Een paar druppels kruidenolie binden het bord aan elkaar.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Pastrami met artisjokken compote?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Pastrami met artisjokken compote te maken?

Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Pastrami met artisjokken compote?

Pastrami met artisjokken compote hoort bij de Europese keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).