Pastei met kip en ei is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kipfilets, tomaten en augurken.
Pastei met kip en ei combineert eenvoud met volop smaak. Kipfilets en tomaten spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 4 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 2 kipfilets
- 2 tomaten
- 5 augurken
- 2 hardgekookte eieren
- 1 rauw ei
- 3 eetlepels koriander
- 1/2 rode ui
- 1/2 rode chilipeper
- klein stukje witte kool
- 3 blaadjes mint
- 1 teentje knoflook
- 1 limoen
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 8 plakjes bladerdeg
- 1 eetlepel suiker
- olijfolie
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Breng de kipfilet op smaak met zout en peper en bak ze in een beetje olie. Laat ze afkoelen en snijd ze net als de tomaten, augurken, peper, kool en de eieren in kleine stukjes. Snipper de ui, hak de koriander fijn en meng het met een theelepel zout en 2 eetlepels olie door de andere ingrediënten. Roer alles goed door elkaar. Bedek een ovenplaat met bakpapier en leg daar de helft van het bladerdeeg op. Schep op elk plakje bladerdeeg een hoopje van het groentemengsel. Laat rondom een randje vrij. Klop het rauwe ei los en bestrijk de randjes van het bladerdeeg ermee. Druk de randjes goed aan en vouw ze om. Bestrijk de bovenkant van de pasteitjes met ei en zet ze 20 minuten op 190 graden in een voorverwarmde oven. Meng de tomatenpuree met 2 eetlepels olijfolie en bak het al roerend in een steelpannetje kort aan. Voeg 1 deciliter water, het sap van de limoen, de uitgeperste knoflook, de suiker, een snufje zout en de fijngehakte munt toe en roer goed door. Laat op een laag vuurtje 5 minuten pruttelen. Snijd de pasteitjes doormidden en druppel er wat saus op.
Bron: Ramon Beuk
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pastei met kip en ei?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pastei met kip en ei te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pastei met kip en ei?
Pastei met kip en ei hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.