Pastaschelpjes met broccoli

Avondeten & hoofdgerechten Makkelijke recepten Pasta, rijst & noedels

Recept van ★☆☆☆☆ 1 (1)
Maak favoriet 0Volg deze kok
Delen: Pinterest
Pastaschelpjes met broccoli, AI-gegenereerde illustratie

Pastaschelpjes met broccoli is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: pastaschelpjes, broccoli en rode ui.

  • Bereidingstijd 20 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Penne alla Arabiata (woeste pasta) Penne alla Arabiata (woeste pasta) Pasta Gricia Pasta Gricia Casarecce met lamsragù Casarecce met lamsragù Spaghetti à la carbonara Spaghetti à la carbonara Lasagnette met tomaat en ansjovis Lasagnette met tomaat en ansjovis Pasta met varkenshaas en roomsaus Pasta met varkenshaas en roomsaus Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Deze Pastaschelpjes met broccoli laat je proeven waarom de Europese keuken zo geliefd is. De combinatie van pastaschelpjes en broccoli maakt het verschil. Klaar in zo'n 20 minuten, goed voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.

Ingrediënten

  • 400g pastaschelpjes
  • 500g broccoli
  • 1 rode ui
  • 1 wijnglas droge witte wijn
  • 1 koffielepeltje rode wijnazijn
  • 2 eetlepels olijfolie extra vierge
  • 50g gemalen pecorino
  • Zout

Benodigdheden

  • Koekenpan
  • Vergiet

Bereidingswijze

  1. Snij de broccoli in roosjes en kook die 5 minuten in water met zout. Spoel ze koud af en laat ze in een vergiet uitlekken.
  2. Gooi het kookvocht niet weg.
  3. Pel de ui en snij hem in ringen. Bak ze glazig in de olijfolie, blus af met de wijnazijn en laat inkoken tot er vrijwel geen vocht meer over is.
  4. Schenk de wijn en 1 pollepel broccolikookvocht erbij en breng het bijna aan de kook. Voeg de broccoliroosjes toe en laat 5 minuten zachtjes koken.
  5. Zet een klein koekenpannetje (16 cm doorsnee) met antiaanbaklaag op het vuur en strooi de helft van de pecorino erin. Laat het 1 minuut op laag vuur staan, tot de kaas smelt en het koekje een goudblond korstje krijgt. Laat het op keukenpapier afkoelen en bak de tweede helft van de pecorino op dezelfde wijze.
  6. Kook de pasta beetgaar in het broccolikookvocht, giet af en schep hem direct door de broccolisaus.
  7. Verdeel er stukjes van de gebakken pecorino over en dien meteen op.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Pastaschelpjes met broccoli?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Pastaschelpjes met broccoli te maken?

Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Pastaschelpjes met broccoli?

Pastaschelpjes met broccoli hoort bij de Europese keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).