Pasta pesto met crispy aardappel is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote bloemige aardappel, rigatoni en pijnboompitten.
Misschien ook lekker
Deze Pasta pesto met crispy aardappel laat je proeven waarom de Belgische keuken zo geliefd is. Bloemige aardappel, rigatoni en pijnboompitten spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 25 minuten, goed voor 4 personen.
Ingrediënten
- 1 grote bloemige aardappel (150 g)
- 500 g rigatoni
- 30 g pijnboompitten
- 40 g Parmezaanse kaas
- 20 basilicumblaadjes
- 1,5 dl olijfolie
- 1 teentje knoflook
- peper en zout
Bereidingswijze
- Snijd de geschilde aardappel in hele kleine blokjes.
- Hak de knoflook fijn in een vijzel of in de keukenrobot. Voeg de basilicum en pijnboompitten toe en hak mee fijn, voeg op het laatste 2/3 van de olie en de kaas toe. Breng op smaak met peper en zout.
- Kook de pasta al dente gaar in licht gezouten water, giet af en werk af met de pesto.
- Bak intussen op een hoog vuur de aardappelblokjes krokant in wat olijfolie, kruid met peper en zout.
- Serveer de pasta in diepe borden en lepel er de aardappelcrunch over.
.
Bron: lekkervanbijons
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pasta pesto met crispy aardappel?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pasta pesto met crispy aardappel te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pasta pesto met crispy aardappel?
Pasta pesto met crispy aardappel hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.