Paprikasoep is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rode paprika's, room en en zout.
Misschien ook lekker
Er gaat weinig boven een dampende kom Paprikasoep op een gewone doordeweekse dag. Rode paprika's, ui en room spelen hier de hoofdrol. In zo'n 45 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 3 rode paprika's
- 1 ui
- 35 gram boter
- 0,75 liter runderbouillon ( krachtige )
- 1 dl room
- peper
- en zout
- Garnering:
- Gehakte bieslook
- preiringetjes
- toefje geslagen room
Bereidingswijze
- De paprika's halveren, zaad verwijderen, wassen en in reepjes snijden.
- De uien pellen en fijn snipperen.
- Fruit de uien in boter glazig en voeg de paprika's toe en laat deze zachtjes afgedekt garen.
- Pureer massa, wrijf door zeef en voeg bij de bouillon.
- Laat even doorkoken en voeg van het vuur af al kloppende de room toe.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Uitserveren:
- Doe de soep in voorverwarmde soepborden en garneer met toefje room en hierop gehakte bieslook en preiringetjes.
- Serveer meteen uit.
Bron: Eigen kookclub
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Paprikasoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Paprikasoep te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Paprikasoep?
Paprikasoep hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Erg leuk en lekker recept!