Paprika – aubergine puree (Ajvar)

Bijgerechten Groenten

Recept van riafon
Maak favoriet 2
Delen: Pinterest
Paprika – aubergine puree (Ajvar), AI-gegenereerde illustratie

Paprika – aubergine puree (Ajvar) is een gerecht uit de Balkan keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: aubergine, gele paprika en rode paprika.

  • Bereidingstijd 90 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Groente Gezond Groente Gezond Karisik Tursu = div groenten in azijn Karisik Tursu = div groenten in azijn Briam in de slow cooker Briam in de slow cooker Aubergine – knoflookcreme Aubergine – knoflookcreme Spanakorizo Spanakorizo Kweeperen met rode zoete wijn Kweeperen met rode zoete wijn Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Is een typisch Balkangerecht en wordt veel gemaakt in bv Servië. Men bewaart daar de puree in glazen potten als wintergroenten.
Ik gebruikte verse knoflook welke ik mee rooster.
Sommige stoven de look eerst, samen met ui.
Soms voegt men zure room toe, maar dan kan men het moeilijk invriezen.
Ajvar kan men in de Balkan klaargemaakt kopen.

Ingrediënten

  • 1 aubergine
  • 1 gele paprika
  • 1 rode paprika
  • 1 teentje look.
  • peper, zout,olijfolie en paprikapoeder

Benodigdheden

  • Oven

Bereidingswijze

  1. Was de groenten en rooster ze in een oven of air-fryer op 180 graden circa 30 min tot ze goed gaar zijn. De parika moet langer stoven dan de aubergine en de knoflook.
  2. Pel de geroosterde groenten en verwijder de zaden.
  3. Kneed de geroosterde groenten fijn en breng op smaak met peper, zout een weinig olijfolie en paprikapoeder.
  4. Breng alles in een afgedekte pan en stoof op zacht vuurtje nog circa 30 min.
  5. Je kan de creme in bewareen in de ijskast of ook in de diepvriezer.
  6. Wordt gebruikt als groenten, dipsuas of toevoeging aan soepen of sausen.

Is een typisch Balkangerecht en wordt veel gemaakt in bv Servië. Men bewaart daar de puree in glazen potten als wintergroenten.
Ik gebruikte verse knoflook welke ik mee rooster.
Sommige stoven de look eerst, samen met ui.
Soms voegt men zure room toe, maar dan kan men het moeilijk invriezen.
Ajvar kan men in de Balkan klaargemaakt kopen.

Bron: Gevonden bij Bettykitchen.nl en zelf aangepast en uitgetest.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Paprika – aubergine puree (Ajvar)?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Paprika – aubergine puree (Ajvar) te maken?

Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Paprika – aubergine puree (Ajvar)?

Paprika – aubergine puree (Ajvar) hoort bij de Balkan keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).