Recept
« Terug naar recepten
Panini met Gouda en Ardense ham, wortelsalade met gedroogd fruit
PT20M
Panini met Gouda en Ardense ham, wortelsalade met gedroogd fruit
Een heerlijk, warm lunchgerecht. Snel en smakelijk!
Recept van:
Erwin Elens
Bereidingstijd:
20 min
Personen:
4 personen
Categorieën:
- > Makkelijk & snel - Warm
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst:
Belgie
Keuken:
Belgische
Bron:
libelle lekker
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Panini met Gouda en Ardense ham, wortelsalade met gedroogd fruit te bereiden
- Laat het zakje thee trekken in 200 ml kokend water en laat daarna de rozijnen weken in de thee. Hak de amandelen en de cashewnoten in grove stukken. Maak een vinaigrette van 2 el olijfolie, 1 el azijn en de mosterd en kruid met peper en zout. Meng de geraspte wortels met de vinaigrette, de amandelen en de noten, de uitgelekte rozijnen en de peterselie.
- Snij de korstjes van de sneden kaas. Beleg elk broodje met 1,5 sneetje kaas en 2 plakken ham en toast de panini’s.
- Serveer de panini’s met de wortelsalade.
