Pancake met tartaar van zalm is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: fijngesneden gerookte zalm, fijngesneden rauwe zalm en fijngesnipperde sjalotjes.
Misschien ook lekker
Met Pancake met tartaar van zalm zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Fijngesneden gerookte en fijngesneden rauwe: samen vormen ze een smaakvol geheel.
Ingrediënten
Voor
10
personen
- 300 gram fijngesneden gerookte zalm
- 300 gram fijngesneden rauwe zalm
- 2/3 eetlepels bieslook
- 3 fijngesnipperde sjalotjes
- 3 theelepels mosterd
- 4 hardgekookte eieren
- 250 gram crème fraîche
- olijfolie
- peper en zout
- verse kruiden: bieslook en peterselie
- 400 gram bloem
- 2-3 theelepels bakpoeder
- 1 ei
- 3 eetlepels suiker
- 4 deciliter melk
- 50 gram gesmolten boter
Bereidingswijze
- Meng in een kom de bloem, de bakpoeder en de suiker.
- Giet al roerend hier voorzichtig de melk erbij totdat er pancake beslag ontstaat, voeg daarna het ei en de boter toe.
- Laat het beslag 1 uur in de ijskast .
- Meng in een kom de beide soorten zalm, de bieslook, de sjalotjes, de mosterd en 2 à 3 eetlepels ????? en breng op smaak met peper en zout.
- Hak de 4 hardgekookte eieren fijn.
- Doe het pancake beslag in een hete pan met een beetje olijfolie en bak de pancakes.
- Als ze klaar zij en een beetje zijn afgekoeld snijd de pancakes dan uit met een ronde ring. Smeer ze dan aan een kant in met crème fraîche en bestrooi ze met het fijngesneden ei.
Bron: kookclub
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pancake met tartaar van zalm?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pancake met tartaar van zalm te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pancake met tartaar van zalm?
Pancake met tartaar van zalm hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.