Paling met coquille in koude erwtensoep

Amuse Borrelhapjes & tapas

Recept van bobbeltje★★☆☆☆ 2 (3)
Maak favoriet 1
Delen: Pinterest
Paling met coquille in koude erwtensoep, AI-gegenereerde illustratie

Paling met coquille in koude erwtensoep is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 14 personen. Belangrijkste ingrediënten: Paling filet, Coquilles en Diepvries erwten.

  • Bereidingstijd 60 minuten
  • Aantal personen 14
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Witbrood met parmaham, selderijsalade en olijf Witbrood met parmaham, selderijsalade en olijf Bonbon van ardennerham gevuld met salade, kruidenkaas Bonbon van ardennerham gevuld met salade, kruidenkaas Amuses Amuses Tonijn of zalm amuse Tonijn of zalm amuse Amuse met rosbief Amuse met rosbief Avocadomousse met Hollandse garnalen Avocadomousse met Hollandse garnalen Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Paling met coquille in koude erwtensoep combineert eenvoud met volop smaak. Paling filet, Coquilles en Diepvries erwten: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in een uur, goed voor 14 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.

Ingrediënten

  • 4 st Paling filet
  • 14 st Coquilles
  • 500 gr Diepvries erwten
  • 0,5 l Sterke kippenbouillon
  • 4 sn Casinobrood
  • Cayennepeper, olijfolie, fleur de sel
  • peterselie

Benodigdheden

  • Blender
  • Grillpan

Bereidingswijze

  1. Kook voor de soep de erwten in de bouillon tot ze beetgaar zijn.
  2. Giet het vocht af, vang het op
  3. Pureer de massa in een blender en passeer ze door een fijne zeef.
  4. Voeg een weinig olijfolie en zoveel als nodig vocht, toe en breng op smaak met cayennepeper en zout.
  5. Laat afkoelen in de koeling.
  6. Kruid de coquilles met fleur de sel en grill ze kort in een grillpan.
  7. Smeer op de casino sneetjes wat boter, rooster ze en snijdt ze diagonaal in vieren.
  8. Snijdt de paling in stukjes van 2 à 3 cm.
  9. Presentatie:
  10. Leg in het midden van een klein diep bordje een coquille.
  11. Schenk er wat erwtensoep omheen.
  12. Leg een palingstukje op de coquille.
  13. Garneer met een plukje peterselie serveer uit met een stukje casino.

Bron: lescopains

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Paling met coquille in koude erwtensoep?

Dit recept is voor 14 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Paling met coquille in koude erwtensoep te maken?

Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Paling met coquille in koude erwtensoep?

Paling met coquille in koude erwtensoep hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).