Avondeten & hoofdgerechten Ovenschotels & eenpans Vleesgerechten
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
De Chinese kool gaat samen met paksoi en ui op de bodem van de ovenschotel.
Een laag rookworst, daarop een smeuïge puree, vervolgens verkruimeld ontbijtspek en paneermeel.
En.....
Het fijne van een ovenschotel als deze is, dat je je keuken kant en klaar kunt opruimen als je het gerecht in de oven schuift.
Ingrediënten
- 0.5 chinese kool schoon in dunne reepjes
- 1 paksoi schoon het groene en witte deel in reepjes
- 1 middelgrote ui gepeld en gesnipperd
- 200 gram rookworst naar keuze in plakjes
- 4 plakjes gerookt ontbijtspek
- 450 gram geschilde kruimige aardappelen
- 0.5 bouillonblokje groente met minder zout
- peper uit de molen en kerrie naar smaak
- 1 tl mosterd
- 1 el zonnebloemolie
- kookvocht van de aardappelen zoveel als nodig
- paneermeel zoveel als nodig
- vlokjes ongezouten roomboter zoveel als nodig
Bereidingswijze
- Kook de aadappelen gaar in water met het halve groentebouillon blokje erin opgelost. Giet de aardappelen af, maar VANG HET KOOKVOCHT OP.
- Verwarm ondertussen de olie in een hapjespan en fruit de ui in enkele minuten zachter.
- Voeg de Chinese kool toe en bak enkele minuten mee.
- Voeg de paksoi toe en bak ook deze even mee.
- Breng de inhoud van de pan op smaak met kerrie en peper uit de molen.
- Bak ondertussen de plakjes ontbijtspek in een droge koekenpan knapperig uit en laat op keukenpapier uitlekken. Verkruimel ze.
- Stamp de aardappelen met de mosterd, peper uit de molen naar smaak en kookvocht tot een smeuïge puree.
- Vet de ovenschotel dun in en verdeel de groente over de bodem.
- Leg er de plakjes rookworst op.
- Leg daarop de puree en strijk deze glad.
- Verkruimel er de uitgebakken stukjes spek overheen .
- Bestrooi met paneermeel.
- Leg her en der een klein klontje ongezouten roomboter op de schotel. Zet voor circa 30 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden.
De Chinese kool gaat samen met paksoi en ui op de bodem van de ovenschotel.
Een laag rookworst, daarop een smeuïge puree, vervolgens verkruimeld ontbijtspek en paneermeel.
En…..
Het fijne van een ovenschotel als deze is, dat je je keuken kant en klaar kunt opruimen als je het gerecht in de oven schuift.
Voedingswaarde
| Energie | 846 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 34.9 g |
| Vetten | 55.9 g |
| Koolhydraten | 59.4 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Omdat zowel rookworst alsmede het spek al zout bevat, heb ik aan de groente geen zout meer toegevoegd.
Twee eenpersoons ovenschaaltjes zijn erg handig. Zo kan ik voor ieder de juiste portie maken. Dit is smullen direct uit het ovenschaaltje !
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.