Avondeten & hoofdgerechten Ovenschotels & eenpans Vleesgerechten
pwiggersVertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
De reepjes spitskool zijn vooraf gewokt en gemengd met bacon, lente-uitjes en champignons.
De spitskool is pittig gekruid met onder meer kerriepoeder en sambal.
In de zelf gemaakte aardappelpuree heb ik kruidenroomkaas verwerkt.
Ingrediënten
- 1 eetlepel zonnebloemolie
- 125 gram bacon in reepjes
- 175 gram kleine champignons, gehalveerd
- 1 bosjelente-uitjes (6 stuks) in kleine stukjes
- 1 kleine spitskool (van plm 700 gram) in reepjes gesneden
- 1 bouillontablet verkruimeld
- 1 afgestreken eetlepel kerriepoeder
- 1 theelepel sambal oelek
- paar druppels worcestersaus
- mespunt nootmuskaat
- 800 gram kruimige aardappelen
- zout
- 75 gram kruidenroomkaas, bijv. boursin
- 75 gram geraspte kaas
- eventueel scheutje melk
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden boven- en onderwarmte.
- Verhit de olie in de wok en bak hierin de bacon knapperig en lichtbruin.
- Haal de bacon uit de pan en zet apart.
- Bak in het overgebleven vet de champignons lichtbruin.
- Bak de lente-uitjes kort mee.
- Voeg de spitskool beetje bij beetje toe en bak de spitskool kort mee.
- Voeg de verkruimelde bouillontablet met een half kopje water toe aan de spitskool.
- Laat alles op hoge warmtebron bakken tot het vocht is verdwenen.
- Voeg het kerriepoeder en de sambal eraan toe en bak even mee.
- Maak de spitskool nog op smaak met worcestersaus en nootmuskaat,
- Meng de reepjes bacon door de spitskool.
- Doe de spitskool over in een ovenschaal.
- Kook de aardappelen gaar in water met zout.
- Giet de aardappelen af en laat ze nog even goed droogkoken.
- Stamp de kruidenroomkaas door de aardappelen.
- Giet eventueel een scheutje melk toe als de puree toch te droog is.
- Verdeel de aardappelpuree over de spitskool
- Verdeel de geraspte kaas erover en bak de ovenschotel plm. 30 minuten in de op 200 graden voorverwarmde oven tot de kaas is gesmolten en een mooie goudbruine kleur heeft gekregen,
De reepjes spitskool zijn vooraf gewokt en gemengd met bacon, lente-uitjes en champignons.
De spitskool is pittig gekruid met onder meer kerriepoeder en sambal.
In de zelf gemaakte aardappelpuree heb ik kruidenroomkaas verwerkt.
Voedingswaarde
| Energie | 383 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 18.1 g |
| Vetten | 17.5 g |
| Koolhydraten | 41.1 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Neem prei in plaats van lente-uitjes.
Gebruik roomkaas naturel in plaats van kruidenroomkaas.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.