Ovenschotel doperwten, brie, champignons is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: doperwten, kastanjechampignons en zonnebloemolie.
Misschien ook lekker
In plaats van diepvries doperwten kun je ook doperwten uit een potje gebruiken (vind ik wel wat minder lekker). Je bent dan nog sneller klaar. Laat de doperwten wel goed uitlekken. De doperwten kun je dan direct onderin de ovenschaal verdelen.
Ik maak de aardappelschijfjes altijd zelf. (Aardappelen schillen, in plakjes snijden en in water met zout plm. 8 minuten koken. Goed laten uitlekken.) Maar je kunt natuurlijk ook de voorgekookte aardappelschijfjes uit het koelvak van de supermarkt gebruiken
Ingrediënten
- 300 gram doperwten (diepvries of vers)
- 250 gram kastanjechampignons
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- 2 sjalotjes
- 1 teentje knoflook
- 1/2 dl droge witte wijn
- 1 dl slagroom of kookroom
- peper
- zout
- tabasco
- 125 grm roombrie
- 400 gram voorgekookte aardappelschijfjes
- 2 eetlepels fijngehakte peterselie
Benodigdheden
- Oven
- Koekenpan
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Ui schoonmaken en snipperen. Knoflook ijn hakken. Doperwten paar minuten voorkoken in water met zout. Champignons schoonmaken en in grove stukken snijden. Brie in dunne plakken snijden. Ovenschaal invetten.
- Oven voorverwarmen op 200 graden.
- Olie verhitten in een koekenpan. Champignons op hoog vuur bruin bakken. Ui-snippers toevoegen en meebakken tot deze lichtbruin zijn. Knoflooktoevoegen en even meebakken. Afblussen met de witte wijn. Wat laten inkoken. Room toevoegen. Alles 5-10 minuten laten inkoken tot de massa wat dikker wordt. Op smaak maken met peper, zout en wat tabasco. Voorgekookte doperwten in de ovenschaal verdelen. Hierover de champignons verdelen. Plakjes aardappel naast elkaar erover verdelen en daarop de plakjes brie.
- In het midden van de voorverwarmde oven ongeveer 25 tot 30 minuten bakken en lichtbruin laten worden. Garneren met wat gehakte peterselie.
In plaats van diepvries doperwten kun je ook doperwten uit een potje gebruiken (vind ik wel wat minder lekker). Je bent dan nog sneller klaar. Laat de doperwten wel goed uitlekken. De doperwten kun je dan direct onderin de ovenschaal verdelen.
Ik maak de aardappelschijfjes altijd zelf. (Aardappelen schillen, in plakjes snijden en in water met zout plm. 8 minuten koken. Goed laten uitlekken.) Maar je kunt natuurlijk ook de voorgekookte aardappelschijfjes uit het koelvak van de supermarkt gebruiken
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Ovenschotel doperwten, brie, champignons?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Ovenschotel doperwten, brie, champignons te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Ovenschotel doperwten, brie, champignons?
Ovenschotel doperwten, brie, champignons hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.