Avondeten & hoofdgerechten Ovenschotels & eenpans Stamppotten Vleesgerechten
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Zuurkoolstamppot uit de oven met appel, hamblokjes en gevulde brie
Gegratineerde ovenschotel van verse spinazie met aardappel, reepjes ham en blokjes kaas
Gevulde courgette
Kiproomschotel
Moerepotage ovenschotel
Andijviestampot uit de oven
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
De meest bekende stamppot is toch wel de hutspot.
Aardappelen, ui en peen worden gekookt in een water met groentebouillon.
Vervolgens gestampt met halfvolle melk en ongezouten roomboter.
Op smaak gemaakt met peper en eventueel wat zout.
Bacon met vocht erdoor en hup in een ovenschaal. Afgetopt met geraspte kaas en gegarneerd met peterselie.
Ingrediënten
- 400 gram geschilde winterpeen in plakken of stukken
- 350 gram geschilde kruimige aardappelen in stukken
- 1 flinke ui gepeld in halve ringen
- 0.5 bouillonblokje groente met minder zout
- 50 ml halfvolle melk
- 1 el ongezouten roomboter
- 100 gram magere baconreepjes
- 50 gram geraspte kaas naar keuze
- peterselie voor garnering
- mosterd naar keuze voor erbij
Bereidingswijze
- Doe water, peen, ui en aardappelen met het stukje bouillon in een grote pan en breng aan de kook. Laat circa 20 minuten gaar koken en giet af.
- Bak ondertussen de baconreepjes uit en laat uitlekken en verwarm de oven op 180 graden voor.
- Stamp met een pureestamper grof door elkaar.
- Verwarm de melk met de roomboter en laat de boter oplossen.
- Roer dit mengsel met de uitgebakken bacon door de hutspot. Proef en breng op smaak met peper uit de molen en eventueel zout.
- Stort dit alles in een ovenschaal en bestrooi met geraspte kaas.
- Zet de schotel voor circa 25 minuten in de oven en garneer vlak voor het serveren met wat gesnipperde peterselie.
- Serveer er voor de liefhebber wat mosterd bij.
De meest bekende stamppot is toch wel de hutspot.
Aardappelen, ui en peen worden gekookt in een water met groentebouillon.
Vervolgens gestampt met halfvolle melk en ongezouten roomboter.
Op smaak gemaakt met peper en eventueel wat zout.
Bacon met vocht erdoor en hup in een ovenschaal. Afgetopt met geraspte kaas en gegarneerd met peterselie.
Voedingswaarde
| Energie | 420 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 22.6 g |
| Vetten | 13.3 g |
| Koolhydraten | 55.2 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Dit gerecht is geheel voor te bereiden. Als je wilt eten alleen nog in de oven schuiven.
Zet de schotel tijdens de opwarmtijd alvast in de oven.
Kies voor spekblokjes of reepjes als je dat lekkerde vindt.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.