KookJij

Recept voor Ouderwetse zuurkool met gebraden beenhammetje

Een heerlijk ouderwetse zuurkool met gebraden beenhammetje recept uit de amerikaanse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 60 min
Personen: 4 personen
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Amerika
Keuken: Amerikaanse
Bron:
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Bereiding

Doe de zuurkool, ui, appel, jeneverbessen, laurierblaadje, honing, boter, witte wijn, zout en peper samen in een pan. Zet dit ongeveer 45 minuten zachtjes op het vuur.
Maak verschillende inkepingen aan de bovenkant van het beenhammetje. Bestrooi met wat zout en peper en zet het een half uur op 140º C in de oven.
Klop de mosterd en de honing door elkaar. Haal de beenham uit de oven en smeer in met het mosterd/honingmengsel. Zet de oven op 180º C en zet de beenham 10 minuten in de oven om mooi te laten bruinen.
Zet ondertussen de aardappelen op het vuur en kook ze ongeveer 12 minuten. Laat de aardappelen uitstomen. Haal de beenham uit de oven en vang het vocht op voor de saus. Voeg hier een beetje zuurkoolvocht aan toe. Snijd de beenham in plakken en serveer met de zuurkool en de aardappelen. Schenk de saus er overheen.


Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

gerda

gerda zegt:
Ga ik vanmiddag uit proberen. Groetjes.
ricki

ricki zegt:
Dit is echt een super recept.:)
joke

joke zegt:
Lijkt een heerlijk recept.
cuijtenhaak

cuijtenhaak zegt:
Hi Marie, ik vind het een topper !