Osso bucco van konijn is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 100 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: konijnendelen naar keuze, zwarte peper en zeezout.
Misschien ook lekker
Osso bucco van konijn is een echte aanrader voor aan tafel. De combinatie van konijnendelen, zwarte peper en gehakte maakt het verschil. Klaar in bijna 2 uur, goed voor 4 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 kilo konijnendelen naar keuze
- olijfolie
- zwarte peper
- zeezout
- 100 gram gehakte ui
- 1 teentje knoflook, geplet en fijngehakt
- 100 gram brunoise van bleekselderij
- 100 gram brunoise van prei
- 100 gram brunoise van wortelen
- 1 liter gehakte tomaten
Bereidingswijze
- Verhit een scheut olijfolie in een pan en laat hierin het vlees bruin kleuren. Kruid met zwarte peper en zeezout. Laat 5 minuten verder braden. Neem de bouten uit de pan en leg ze opzij. Doe de ui, knoflook en groenten in de pan en laat 5 minuten stoven. Voeg het konijnenvlees terug in de pan en kruid nogmaals. Voeg er de gehakte tomaat bij en laat gedurende 1 uur zachtjes onder een deksel sudderen. Verwijder de deksel en laat tot op de gewenste dikte inkoken.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Osso bucco van konijn?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Osso bucco van konijn te maken?
Reken op ongeveer 100 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Osso bucco van konijn?
Osso bucco van konijn hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.