Oostenrijkse notentaart is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: eigeel, eiwitten en vanillesuiker.
- Bereidingstijd 90 minuten
- Aantal personen 8
- Moeilijkheid Pittig
- Keuken Europese
- Herkomst Oostenrijk
Misschien ook lekker
Even bakken en genieten? Oostenrijkse notentaart is precies wat je zoekt. Eigeel, eiwitten en vanillesuiker: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op anderhalf uur en je verwent er 8 personen mee. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
8
personen
- 6 eigeel
- 6 eiwitten
- 160 gram suiker
- 1 pakje vanillesuiker
- 30 gram bloem (dit leest u goed!)
- 120 gram gepelde walnoten, in stukjes
- 50 gram paneermeel
- maplesirup of ahornsiroop
- 1 bak mascarpone
- 2 el suiker
- scheutje melk
Benodigdheden
- Keukenmachine
- Mixer
- Bakvorm
Bereidingswijze
- Bakvorm invetten en met bloem bestuiven.
- Bereidingswijze
- Eigeel met suiker heel schuimig kloppen.
- bloem erdoor heen roeren, je maakt nu geen gebruik meer van de keukenmachine/handmixer.
- walnoten en paneermeel er voorzichtig doorheen roeren.
- De zeer stijf geslagen eiwitten er voorzichtig doorheen roeren.
- De mix in de bakvorm doen en 1 uurtje op 170 graden Celsius (heteluchtoven) bakken.
- Hierna iets af laten koelen en de taart overlangs doorsnijden. Beiden helften goed af laten koelen.
- Op allebei de helften ahornsiroop schenken (naar smaak). De mascarpone loskloppen met de suiker en de melk. Dit verdeel je over een helft en daar leg je de andere helft op.
- Klaar.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Oostenrijkse notentaart?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Oostenrijkse notentaart te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Oostenrijkse notentaart?
Oostenrijkse notentaart hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
dit gerecht lijkt mij wel heel lekker ZONDER nootjes
:p groetjes van mowgli!