Oostenrijkse notentaart

Name: Oostenrijkse notentaart
Total time: 90 min
Yield: 8
Cuisine: Europese
Ingredients: 6 eigeel; 6 eiwitten; 160 gram suiker; 1 pakje vanillesuiker; 30 gram bloem (dit leest u goed!); 120 gram gepelde walnoten, in stukjes; 50 gram paneermeel; maplesirup of ahornsiroop; 1 bak mascarpone; 2 el suiker; scheutje melk

Oostenrijkse notentaart is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: eigeel, eiwitten en vanillesuiker.

Bereidingstijd 90 minuten
Aantal personen 8
Moeilijkheid Pittig
Keuken Europese
Herkomst Oostenrijk

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Even bakken en genieten? Oostenrijkse notentaart is precies wat je zoekt. Eigeel, eiwitten en vanillesuiker: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op anderhalf uur en je verwent er 8 personen mee. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.

Ingrediënten

6 eigeel
6 eiwitten
160 gram suiker
1 pakje vanillesuiker
30 gram bloem (dit leest u goed!)
120 gram gepelde walnoten, in stukjes
50 gram paneermeel
maplesirup of ahornsiroop
1 bak mascarpone
2 el suiker
scheutje melk

Benodigdheden

Keukenmachine
Mixer
Bakvorm

Bereidingswijze

Bakvorm invetten en met bloem bestuiven.
Bereidingswijze
Eigeel met suiker heel schuimig kloppen.
bloem erdoor heen roeren, je maakt nu geen gebruik meer van de keukenmachine/handmixer.
walnoten en paneermeel er voorzichtig doorheen roeren.
De zeer stijf geslagen eiwitten er voorzichtig doorheen roeren.
De mix in de bakvorm doen en 1 uurtje op 170 graden Celsius (heteluchtoven) bakken.
Hierna iets af laten koelen en de taart overlangs doorsnijden. Beiden helften goed af laten koelen.
Op allebei de helften ahornsiroop schenken (naar smaak). De mascarpone loskloppen met de suiker en de melk. Dit verdeel je over een helft en daar leg je de andere helft op.
Klaar.